Le bacche di Goji sono di gran moda nelle comunità alimentari attente alla salute, con il loro sapore piccante e dolce e la consistenza gommosa. Ma, che cosa sono esattamente questi piccoli bocconcini rossi? E, cosa più importante: sono buoni per voi come molti articoli che vantano il loro status di superfood vogliono farci credere?
Considerando che le bacche di goji sono semplicemente bacche essiccate, sono sicuramente buone per te; ma in questo articolo approfondiremo un po 'i loro benefici nutrizionali e li confronteremo con un altro frutto secco, il comune gelso.
Cos'è una bacca di Goji?
Le bacche di Goji, conosciute anche come wolfberries, sono il frutto di una pianta decidua perenne chiamata Lycium Barbarum, originaria dell'Asia. Le bacche di Goji sono state apprezzate per secoli nelle regioni asiatiche, ma hanno guadagnato popolarità in Occidente solo nel 21 ° secolo. Le bacche di Goji sono legate al pomodoro, alle melanzane e al peperoncino e sono quindi considerate una belladonna. Anche se i goji vengono in genere mangiati secchi, le bacche fresche sono belle. I globi oblunghi rossi lucidi maturano sull'albero nei mesi più caldi tra luglio e ottobre. Nelle tradizionali ricette asiatiche, le bacche di goji essiccate vengono spesso cotte prima di aggiungerle a ricette come gelatine e budini. In Occidente, le bacche sono generalmente consumate essiccate, spesso tritate e aggiunte a ricette come barrette di cereali e chia budini.
Ci sono benefici per la salute delle bacche di Goji?
Si dice che le bacche di goji abbiano guadagnato il loro titolo di "superfood" associandosi a Li Ching-Yuen, una figura controversa a cui è attribuita una vita estremamente lunga.
I rapporti affermano che Ching-Yuen visse da qualche parte tra i 197 ei 256 anni! Questo è ben oltre l'età più antica registrata di 122 anni, e Li Ching ha affermato che si trattava di una combinazione di mente, corpo e dieta sani, che includeva bacche di goji, che hanno portato a una tale longevità. Sebbene queste affermazioni non siano comprovate dal momento che non sono emerse registrazioni ufficiali della sua vera data di nascita, la leggenda dei benefici per la salute del goji continua a reggere.
Quando guardi i dati, le bacche di goji hanno un profilo nutrizionale piuttosto impressionante:
1 oncia di bacche di goji contiene 3 g di proteine, 4 g di zucchero, 50% di DV di vitamina A, 9% di vitamina C, 3% di calcio, 14% di ferro e 23 calorie.
Vediamo come questa informazione si confronta con i gelsi essiccati:
Un'oncia di gelso essiccato contiene 3 g di proteine, 13 g di zucchero, 2% di vitamina D, 200% di vitamina C, 8% di calcio, 20% di ferro e 90 calorie.
Anche se i gelsi potrebbero non essere così popolari, i gelsi essiccati sono anche abbastanza nutrienti. Sono ancora più alti in calcio, ferro e vitamina C rispetto alle bacche di goji. I goji escono prima dei gelsi in caloria, la vitamina A, e hanno meno zuccheri dei gelsi essiccati.
Con queste informazioni, è lecito ritenere che le bacche di goji potrebbero non essere il superalimento a sé stante che spesso si presume siano; tuttavia, le bacche di goji, come la maggior parte delle bacche, sono centrali energetiche. Una volta gustati secchi, i goji fanno uno spuntino facile e irresistibile se consumati da soli o aggiunti a miscele di sentieri o alle tue ricette preferite. Quindi vai avanti, prendi alcuni goji e divertiti!