Questo piatto leggero ma soddisfacente è facile da preparare o da preparare, a pranzo oa cena. Pensa a una ricetta cinese per l'insalata di pasta. Il cetriolo, i germogli di fagioli e le arachidi tostate aggiungono una consistenza croccante a una spina dorsale di noodles freddi e pollo sminuzzato. Una salsa di soia all'aceto di riso fatta in casa conferisce al piatto rinfrescante un leggero sapore salato e un calcio al peperoncino.
Cosa ti serve
- Per gli spaghetti:
- 2 porzioni generose di ogni tipo di noodle cinese
- 1 petto di pollo cotto (tritato)
- 1/2 di un cetriolo (seminato e julienne)
- 1 tazza e mezzo di germogli di fagioli grezzi
- 1 scalogno (tritato)
- Arachidi tostate e mezzo tazza (tritate grossolanamente)
- 1 manciata di coriandolo (tritato)
- Per la salsa:
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 4 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiaini di zucchero
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 2-3 cucchiaini di olio di peperoncino (o salsa piccante)
- Sale a piacere
Come farlo
- Sbatti tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola.
Cuocere le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e correre sotto l'acqua fredda per fermare il processo di cottura e raffreddare. Assicurarsi che tutta l'acqua sia stata scaricata. Se hai intenzione di aspettare un po 'prima di usarlo, mescola con dell'olio per evitare che gli spaghetti si ammassino e si attaccino.
Assemblare tutti gli ingredienti in una grande ciotola: tagliatelle, pollo grattugiato, cetriolo giulienne, germogli di soia, arachidi tritate e coriandolo. Aggiungere la salsa e mescolare per ricoprire a fondo e combinare. Servire.