Questo piatto semplice evidenzia la salsa speziata dolce fatta con rafano , mele e panna acida. Questi sono ingredienti molto tipici della cucina tradizionale tedesca.
Cosa ti serve
- Filetto di 1 1/2 libra (o passera, fresca o scongelata)
- 2 cucchiai di aceto (o succo di limone)
- 1 cucchiaio di burro (fuso)
- 4 cucchiai di rafano (appena grattugiato o 3-4 cucchiai da tavola in bottiglia o da degustare)
- 1 mela (crostata, grattugiata)
- 3/4 tazza di panna acida
- sale a piacere
- Opzionale: zucchero a piacere
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350.
- Imburrare una casseruola abbastanza grande per il filetto o i filetti. Risciacquare e accarezzare il pesce secco. Cospargere con aceto e spazzolare il burro fuso sopra. Disporre i filetti nel piatto imburrato.
- Cuocere i filetti per 5 minuti.
- Nel frattempo, mescolare il resto degli ingredienti insieme, condendo a piacere con sale e zucchero.
- Stendere la salsa sul pesce e cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta e la salsa รจ frizzante.
Suggerimento: patate salate e broccoli al vapore o cavoletti di Bruxelles.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 306 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 429 mg |
| Sodio | 227 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 28 g |