Bananas Foster è un dessert epico di New Orleans. Di solito servito con il fiammifero al tavolo e completato con un generoso aiuto di gelato, è un corso decadente e ricco di sapori che è normalmente riservato alle occasioni speciali. Ma non preoccuparti; abbiamo creato una versione di casseruola per toast francese che puoi facilmente fare a casa!
Con tutti gli stessi incredibili sapori del tradizionale dolce elaborato, ma orientato verso la colazione, questo piatto in casseruola è un'ottima opzione per un brunch del fine settimana o per le vacanze. Basta lanciare questa ricetta insieme la sera prima e farla scoppiare nel forno la mattina di Natale e avrai una deliziosa e calda colazione per tutti da gustare mentre apri i regali!
Cosa ti serve
- Sciroppo al caramello:
- 6 cucchiai di burro
- 1 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di sciroppo di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di cannella
- Toast francese:
- 2 banane mature medie (tagliate a fettine sottili, più banane aggiuntive per servire)
- Opzionale: rum scuro da 1/4 di tazza
- 1 pagnotta di pane Challah (o altro pane ricco o a base di uova, tagliato a cubetti)
- 8 uova
- 1 tazza e mezzo di latte
- 2/3 di zucchero a tazza
- 2 cucchiai di burro (sciolto)
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Pizzico di sale
- Panna montata per servire
Come farlo
- In una piccola casseruola unire burro, zucchero di canna e sciroppo di mais per preparare la miscela di caramello. Mescolare la miscela e scaldare fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto e la miscela inizia a bolle, circa 3-5 minuti.
- Mescolare la vaniglia e la cannella nella miscela di zucchero e versarla in una teglia da 9 x 13 pollici. Disporre la banana affettata sopra la miscela di zucchero. Drizzle il rum sopra le banane in questo momento, se si utilizza.
- Metti il pane a cubetti sopra le banane in uno strato uniforme.
- In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte, lo zucchero, il burro fuso, l'estratto di vaniglia e il sale fino a che non sia completamente battuto.
- Versare il composto di uova sopra i cubetti di pane. Premere sui cubetti in modo che si immergano più completamente nella miscela di uova. Coprire con un foglio di alluminio e conservare in frigorifero per almeno 5 ore, idealmente durante la notte.
- Quando sei pronto per servire, preriscaldare il forno a 375 F e prendere la casseruola francese toast dal frigorifero. Lasciare il toast francese sul bancone mentre il forno preriscalda.
- Cuocere il toast francese, coperto per 45-60 minuti. Monitorare la casseruola e controllare per assicurarsi che la miscela di uova sia completamente cotta e non cola. Rimuovere il foglio di alluminio per gli ultimi 5-10 minuti per un piano croccante.
- Togliere la casseruola dal forno e aggiungere uno sciroppo di caramello (può essere fatto in anticipo o subito dopo averlo tolto dal forno), una banana a fette aggiuntiva e una panna montata.
- Puoi anche capovolgere la padella su un piatto in modo che le banane caramellate vengano visualizzate sopra. Quindi aggiungere altre banane, panna montata e sciroppo di caramello.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 492 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 253 mg |
| Sodio | 218 mg |
| carboidrati | 63 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 11 g |