Una deliziosa focaccina alla frutta è un vero toccasana in qualsiasi momento e, ovviamente, è la parte essenziale di un tradizionale tè pomeridiano.
Le focaccine possono essere consumate calde ma non direttamente dal forno; avranno bisogno di rinfrescarsi leggermente. In alternativa, sono anche serviti freddi e sempre meglio consumati freschi. Le focaccine fatte in casa manterranno per un giorno o due in una scatola ermetica, ma una volta mantenute calde prima di servire. Inoltre si congelano molto bene.
Il successo della focaccina perfetta dipende dal lavorare nel modo più rapido e leggero possibile, mantenendo tutti gli ingredienti il più freschi possibile. Per assicurarti che i tuoi scones siano leggeri, soffici e ben lievi, ti consigliamo di dare un'occhiata a questi semplici consigli per ottenere la focaccina perfetta, i consigli per frutta e focaccine semplici o al formaggio.
Cosa ti serve
- 55 g di burro
- 350 g (3 ½ tazze) normale (universale)
- Farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 30 g (3 cucchiai) di zucchero semolato (zucchero fine)
- 50 g (1/3 di tazza)
- uva sultanina o date tritate
- 2 uova sbattute
- 100 ml (2/3 tazze) di latte
Come farlo
- Riscaldare il forno a 220C / 200C (ventola) 400F / Gas 6
- Ungere abbondantemente una teglia con il burro e cospargere di farina.
- Setacciare la farina in una spaziosa teglia da forno, aggiungere il burro a cubetti, il lievito e il sale. Strofinare rapidamente il burro nella farina con la punta delle dita fino a quando il composto non assomiglia a pane grattugiato fine. Lavora velocemente in modo che l'impasto non diventi pesante.
- Aggiungere lo zucchero e la frutta secca, mescolare bene.
- Fai un pozzo al centro e usa un coltello da cucina, mescola abbastanza latte per fare un impasto morbido e morbido. Se l'impasto è troppo appiccicoso cospargere con un po 'di farina.
- Trasforma il composto su un piano infarinato e impastalo leggermente fino a farlo levigare, quindi stendilo leggermente a 2 cm di spessore.
- Tagliare i tondi con un cutter da 7,5 cm / 2 "o tagliarli a triangoli con un coltello affilato.
- Mettere sulla teglia e spennellare con l'uovo sbattuto e la miscela di latte. Cuocere vicino alla parte superiore del forno caldo per 15 minuti o fino al marrone dorato e ben lievitato.
- Raffreddare su una gratella prima di mangiare.
Servire con burro o crema di marmellata e crema. Delizioso.
Per le focaccine semplici
Rimuovere la frutta secca dalla ricetta.
Per le focaccine al formaggio
Omettere la frutta secca e aggiungere 55 g (1/2 tazza) di formaggio grattugiato e 1/2 cucchiaino di polvere di senape secca alla miscela dopo averlo strofinato nel grasso e nella farina e continuare con la ricetta base. Cospargere gli scones con 55 g (1/2 tazza) di formaggio grattugiato prima di cuocere le focaccine nel forno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 209 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 92 mg |
| Sodio | 362 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |