Il tè greco di montagna è apprezzato per i suoi benefici medicinali
Il tè greco di montagna viene prodotto con foglie e fiori essiccati di piante di sideritis (ironwort). Il tè è giustamente chiamato: la pianta utilizzata per realizzarla si trova su pendii rocciosi ad altitudini superiori a 3200 piedi. Queste piante sono piante perenni resistenti alla fioritura che si sono adattate per sopravvivere con poca acqua e poca terra. Solo una varietà di questa pianta, la Sideritis raeseri, viene coltivata, tipicamente in Grecia, Albania, Macedonia e Bulgaria.
La siderite raeseri viene anche raccolta in natura in queste regioni. Il tè prodotto da Sideritis raeseri è accreditato con l'allentamento di una vasta gamma di disturbi fisici.
A Creta, il nome comune di Mountain Tea è la malotira, e quasi ogni regione della Grecia ha il suo nome per la birra, come il tè Olympos e il tè Parnassos, che riflette il nome della montagna in cui cresce. Il nome inglese più comune, ad eccezione del Mountain Tea, è il Shepherd's Tea perché i pastori greci usano le piante per preparare un tè preparato mentre tengono le loro greggi in alto sulle colline.
Il tè contiene alti livelli di antiossidanti e grandi quantità di oli essenziali, flavonoidi, steroli e altri fitonutrienti.
Pronto per essere sano? Facciamo il tè
Il tè è confezionato come tè sfuso, non come bustine di tè. A differenza della maggior parte dei tè, il sapore si esalta facendo bollire foglie e fiori. Per una porzione da 10 once o 1,5 tazze:
- Mettere 12 once di acqua in una padella sul fornello per una porzione da 10 once (1,5 tazza) di tè. Una parte dell'acqua evapora. Porta l'acqua ad ebollizione.
- Aggiungere una manciata di foglie e fiori secchi nella padella per ogni 1,5 tazze d'acqua.
- Coprire la padella
- Lasciare bollire il tè per 3-5 minuti a seconda della preferenza di forza.
- Togliere la padella dal fuoco e lasciare il tè ripido per altri 3 o 5 minuti.
- Versare la miscela di tè attraverso un colino direttamente nella tazza
- Bevi in tinta unita o con miele o zucchero.
Suggerimento: Servire il tè di montagna a colazione o prima di andare a dormire la sera con olive Kalamata, formaggio feta e pane croccante.
Dove trovare il tè di montagna greco
In Grecia, il tè viene venduto nei negozi di alimentari, nelle farmacie e nei negozi di erbe e spezie, oppure può essere raccolto fresco e essiccato a casa. Fuori dalla Grecia, è venduto come "Tè della montagna greca" o "Tè da pastore di montagna greco" nei negozi specializzati, e può essere trovato online.
Usi medicinali per il tè della montagna greca
Il tè di montagna è enormemente popolare in Grecia e viene prodotto più spesso in inverno quando i livelli di attività fisica diminuiscono e aumentano i raffreddori, i dolori e i dolori. Si dice che abbia un effetto positivo su quasi tutto ciò che ti affligge, ma soprattutto è usato per combattere raffreddori, problemi respiratori, indigestione e lieve ansia. Si dice che rafforzi il sistema immunitario ed è apprezzato per i suoi antiossidanti , come antinfiammatorio e per ridurre la febbre.
Regola della nonna greca: almeno una tazza al giorno. Ecco per la tua salute!