Queste succulente costine di maiale al forno sono aromatizzate con una deliziosa salsa di miele e aglio. Le costole sono cotte e poi glassate con la miscela di salsa al miele. Prendono pochissimo tempo per prepararsi e i risultati sono sorprendenti.
Vedi i suggerimenti e le varianti per alcune idee e sostituzioni aggiuntive.
Cosa ti serve
- 4 chili di costolette di maiale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 tazza di miele
- 3 cucchiai di aceto di sidro
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
Come farlo
- Riscaldare il forno a 325 F (165 C / Gas 3). Foderare una teglia grande o una teglia con un foglio.
- In primo luogo, rimuovere la pelle d'argento dal lato dell'osso dei rack di costole. Facilita un coltello da burro o una stretta spatola metallica sotto la pelle da un lato. Afferrare la pelle allentata con un tovagliolo di carta o un asciugamano in mano (l'asciugamano manterrà la mano dallo scivolare). Tirare e la pelle dovrebbe staccarsi in un foglio. In caso contrario, utilizzare il coltello per allentare l'estremità opposta e ripetere. Tagliare le costole in pezzi a 1 costola o servire porzioni di dimensioni.
- Condire le costolette con sale, aglio in polvere e pepe. Disporre le costole nella teglia preparata. Coprire il tegame con la pellicola e cuocere nel forno preriscaldato per un'ora o fino a quando è tenero; scaricare tutto il grasso in eccesso e i liquidi.
- In una piccola casseruola, unire il miele, l'aceto, la salsa di soia e l'aglio. Portare ad ebollizione; ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Aumentare la temperatura del forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Spruzzare o spennellare il composto di salsa di miele e aglio sopra le costolette e continuare a cuocere, scoperto, per 30 minuti, imburrando frequentemente.
Suggerimenti di menu
Le costine di maiale sono eccellenti con insalate, in particolare con insalata di patate o insalata di cavolo . Le patate cotte al forno renderanno ogni pasto speciale, o lo manterrete semplice con un po 'di fagioli al forno . Mi piacciono i muffin al cornbread oi biscotti caldi al burro con le costole, e per bere, considera la tua birra preferita o un bicchiere alto di tè freddo del Sud con limone.
Suggerimenti e variazioni
- Sostituire il miele con sciroppo d'acero o zucchero di canna, se lo si desidera, o utilizzare conserve di albicocche.
- Aggiungere 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna o peperoncino all'aglio (sambal) per il calore.
- Costole grigliate - Cuocere le costolette nel forno e fare la salsa. Invece di imbastire e cuocere le costole scoperte, togli le costole dal forno e finiscile sulla griglia a fuoco medio. Griglia le costole finché sono teneri, circa 20 a 30 minuti, girando frequentemente e imbastendo con la salsa di aglio e miele.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1266 |
| Totalmente grasso | 61 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 26 g |
| Colesterolo | 394 mg |
| Sodio | 1,212 mg |
| carboidrati | 48 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 126 g |