Questa ricetta di salmone al forno piace davvero ai bambini, perché il rivestimento al pistacchio fornisce croccantezza, proprio come un pesce fritto. Una volta imparato a cucinare il salmone in questo modo, puoi variare la ricetta in molti modi. Ad esempio, prova questa ricetta con noci pecan o noci macadamia al posto dei pistacchi. Prova diverse erbe (quasi tutte le volte che farai, qualunque cosa rimanga nel tuo giardino o in verdura). Puoi anche sostituire le saline tritate per il Panko in questa ricetta facile e versatile.
Cosa ti serve
- Briciole di pane panko di 3/4 di tazza
- 1/2 tazza di pistacchio tritato finemente
- 1/2 cucchiaino. timo macinato
- 3/4 tazza di latticello
- 4 6 once. filetti di salmone, circa 1 pollice di spessore
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 450 F. Spruzzare una teglia con uno spray da cucina.
- In una tortiera o in un piatto fondo, mescolare le briciole di pane al panko, i pistacchi e il timo. Versare il latticello in un altro piatto poco profondo e metterlo accanto alla miscela di panko.
- Condire i filetti di salmone con sale e pepe. Immergere il lato non a pelle dei filetti di salmone nel latticello, quindi immergere il salmone nella miscela di panko. Disporre il salmone nella teglia, con la pelle rivolta verso il basso.
- Cuocere il salmone in forno, 14-18 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 525 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 119 mg |
| Sodio | 371 mg |
| carboidrati | 21 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 48 g |