Definizione: Prima di tutto lasciatemi dire che ci sono due definizioni generalmente accettate per questa parola. Prima di tutto Barbecue è un piatto di cibo costituito da un intero (o buona parte) di un animale (solitamente maiale) cotto lentamente su un fuoco fumante per un lungo periodo di tempo. Il barbecue è anche un evento o una riunione in cui le persone si riuniscono per celebrare e mangiare barbecue (prima definizione).
Queste sono fondamentalmente le definizioni che troverai nella maggior parte dei dizionari.
Tuttavia, oggi il barbecue è un processo di preparazione del cibo che richiede fumo, basse temperature e lunghi periodi di tempo. Le carni tipicamente scelte per il barbecue includono, ma non sono limitate a spalla di maiale, costato, costole, arrosti di montone, maiali interi e altri arrosti di manzo e maiale. Il barbecue è anche l'evento o il pasto in cui viene servito questo cibo.
Certo che qui le persone si riferiscono ai barbecue quando intendono le griglie a gas. Senti che la gente dice che serviranno hamburger e hot dog al barbecue. La verità è e l'unica definizione che importa, penso, è che il barbecue è un incontro, un pasto, una condivisione di tempo, cibo e compagnia. Il barbecue unisce le persone e le rende felici. Il barbecue parla di bei momenti, amici e, a volte, del cibo.
Conosciuto anche come: Cookout
Ortografie alternative: BBQ, Bar-B-Que, Barbecue, Bar-BQ, Que, Q