La cena dovrebbe essere facile, e quando hai a che fare con meno di 10 ingredienti e piatti limitati, può essere facile! Le Zucchine ripiene di pollo al bufalo sono semplici, salutari e piene di sapore di ala di bufalo. Sono piccanti e di formaggio e soddisferanno tutte le vostre voglie! Hai solo bisogno di una teglia e una padella per far sì che questa cena si realizzi!
Le pesche di zucchine sono un ottimo modo per avere un pasto a basso contenuto di carboidrati mentre ti ingannano a pensare che sia qualcosa di più indulgente! È cremoso e formaggio ma invece di pane o pasta, è zucchine! Questa ricetta potrebbe facilmente funzionare per una dieta chetogenica o altre diete low carb. Puoi anche solo omettere i prodotti a base di formaggio ed è un pasto facile per la dieta Paleo! È anche solo un delizioso pasto per tutta la settimana in famiglia! Può essere fatto in anticipo e cotto quando sei pronto per servire. Basta preparare il piatto, coprire con un foglio e conservare in frigorifero per un massimo di 1 giorno fino a quando non si è pronti per servire!
Puoi facilmente scambiare i formaggi con mozzarella grattugiata o altri formaggi cremosi o melanzane. Il formaggio blu può essere sostituito con un filo di ranch, anche! Gli scalogni sono belli da guarnire ma possono essere omessi se necessario!
Cosa ti serve
- 3 zucchine di medie dimensioni
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 libbra di pollo o tacchino macinato
- 1 cucchiaino di condimento secco del ranch
- 1/2 tazza di salsa di ala di bufalo, o salsa piccante rossa di Frank e 1 cucchiaio di burro
- 4 once di crema di formaggio, ammorbidito
- 1 tazza di cheddar tagliuzzato o Monterey Jack e miscela di formaggio cheddar
- 1/4 di tazza di formaggio blu si sbriciola
- 1 scalogno, affettato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F. Ungere una pirofila 9 x 13 con uno spray da cucina.
- Riscaldare una padella media a fuoco medio alto. Aggiungere l'olio d'oliva, quindi aggiungere il pollo macinato nella padella e romperlo mentre cuoce. Cuocere fino a quando il pollo è completamente cotto, mescolando se necessario. Togli il pollo dal fuoco (questo è essenziale perché se la salsa calda è cotta sul fuoco può rendere l'aria molto piccante!)
- Aggiungi il condimento del ranch, il formaggio cremoso e la salsa al pollo. Mescolare per combinare completamente gli ingredienti.
- Tagliare ogni zucchina a metà longitudinalmente. Scava i semi di ciascuna metà delle zucchine.
- Mettere le metà di zucchine nella teglia unta. Dividere il composto di pollo tra tutte le metà della zucchina, riempiendolo in modo che siano completamente riempiti. Cospargere la parte superiore di ogni metà di zucchine con il cheddar grattugiato o altro formaggio mescolato.
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e posizionarla nel forno preriscaldato. Cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio si è sciolto e le zucchine vengono cotte. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 5 minuti se si desidera la croccantezza. Cospargere con il formaggio blu sbriciolato e lo scalogno a fette. Servi immediatamente!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 938 |
| Totalmente grasso | 71 g |
| Grassi saturi | 32 g |
| Grassi insaturi | 29 g |
| Colesterolo | 262 mg |
| Sodio | 1,976 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 67 g |