Come sbucciare un avocado

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Taglia l'avocado a metà

Tenere l'avocado in una mano o posizionarlo su un tagliere. Usando un coltello da cuoco, tagliare il centro dell'avocado longitudinalmente fino a quando il coltello non entra in contatto con la fossa. Senza rimuovere il coltello, fare una fetta continua intorno alla buca fino a quando il coltello incontra il punto di incisione iniziale.

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Separa le metà

Con il coltello ancora nell'avocado, ruotalo leggermente per separare le due metà.

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Rimuovi la fossa

Metti la metà dell'avocado con la buca su una superficie dura, con il lato della fossa rivolto verso l'alto. Colpisci la buca con la lama del coltello con abbastanza forza in modo che il coltello sia inserito nella fossa. Se raccogli il coltello, la metà dell'avocado dovrebbe aderire alla lama.

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Rimuovi la fossa

Tenendo l'avocado in una mano, ruotare il coltello e tirare via. La fossa dovrebbe uscire facilmente dall'avocado.

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Rimozione della pelle

Tieni in mano una metà dell'avocado. Inserire un cucchiaio tra la buccia e la polpa (la porzione commestibile dell'avocado). Rimuovere delicatamente la polpa facendo scorrere il cucchiaio attorno al bordo mantenendolo il più vicino possibile alla pelle. Ripeti con l'altra metà.

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Polpa di avocado

Se stai attento, puoi rimuovere la polpa in un unico pezzo. Raschiare la polpa residua che può essere attaccata alla pelle. Utilizzare il cucchiaio per rimuovere eventuali macchie scolorite sulla polpa (questi avranno un sapore di colore spento).

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Il prodotto finito

La polpa di avocado si scolorisce molto velocemente se esposta all'aria. Utilizzare immediatamente la frutta sbucciata o coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Puoi anche congelare la polpa di avocado. Schiacciare la polpa con due cucchiai di succo di lime e riporla in un contenitore ermetico con uno spazio di testa massimo di 1 pollice. Utilizzare la polpa di avocado refrigerata entro uno o due giorni. Congelato durerà fino a sei mesi.

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