Barrette deliziose all'ananas

Una crosta di pasta frolla burrosa è la base per il ripieno di ananas e crema di formaggio, poi arriva la guarnizione di cocco e noci pecan. La noce di cocco si tosta di marrone mentre le barre si cuociono.

Questo è un ottimo dessert da preparare per un'occasione speciale, un tè o un trattamento per il fine settimana.

Cosa ti serve

• Per l'impasto:
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 12 cucchiai di burro ((1 1/2 bastoncini), leggermente ammorbiditi)
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• Sale
• Per il riempimento:
• 12 once di crema di formaggio, temperatura ambiente
• 1/4 tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 2 uova grandi
• 1 ananas schiacciato grande (20 once) (ben drenato)
• Per il Topping:
• 1 tazza 1/3 di tazza (3 1/2 once) in scaglie di cocco zuccherato
• 1 tazza di noci pecan (tritate finemente)
• 4 cucchiai di burro (fuso)

Come farlo

Scaldare il forno a 350 F.

Ungete leggermente una teglia da 9x13x2 pollici o spruzzate con uno spray da forno.

In una ciotola media, unire la farina, 1/2 tazza di zucchero e un pizzico di sale. Con un frullatore o una forchetta, tagliare i 12 cucchiai di burro fino a quando diventano friabili. Distribuire uniformemente sul fondo del piatto preparato e premere con le mani per formare uno strato di crosta.

Cuocere la crosta nel forno preriscaldato per 12 minuti.

Scolare bene l'ananas in un colino; accantonare.

In una ciotola media, unire la crema di formaggio, 1/4 tazza di zucchero, vaniglia e uova; battere fino a che liscio. Distribuire uniformemente sulla crosta appena sfornata, quindi cospargere uniformemente l'ananas schiacciato sgocciolato.

In un'altra ciotola, unire il cocco, le noci pecan e 4 cucchiai di burro fuso; cospargere uniformemente sullo strato di ananas e crema di formaggio.

Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la noce di cocco non sarà dorata e il riempimento sarà impostato. Raffreddare accuratamente prima di tagliare in quadrati.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	200
Totalmente grasso	16 g
Grassi saturi	8 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	62 mg
Sodio	108 mg
carboidrati	12 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	3 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).