Il parmigiano e i pomodori evidenziano questo gustoso polpettone e polpettone di salsiccia italiana.
Servire il polpettone con puré di patate all'aglio e fagiolini per una gustosa cena in famiglia.
Cosa ti serve
- Carne di manzo macinata extra-leggera da 1 sterlina
- Salsiccia italiana da 1/2 libbra, con involucri rimossi, da 2 a 3 maglie
- 1 grande
- uovo, leggermente sbattuto
- Briciole di pane morbido fine 3/4 tazza
- 1 lattina a cubetti (14,5 once),
- diviso
- 1/2 cipolla piccola tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 peperone dolce verde o rosso, finemente tritato
- 1 1/2 cucchiai di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di origano in foglie secche
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- Parmigiano grattugiato fresco 3/4 tazza
Come farlo
- Lubrificare leggermente una teglia da pane 9x5x3 pollici. Scaldare il forno a 375 F.
- Unire la carne, la salsiccia, l'uovo e il pane grattugiato in una grande ciotola.
- Tritare i pomodori o il polso in un robot da cucina.
- Metti la metà dei pomodori nella miscela di carne, insieme a cipolla tritata, aglio e peperone. Aggiungere il basilico, origano, sale, pepe e formaggio. Mescolare fino a miscelazione.
- Imballare la miscela di carne nella padella.
- Cuocere per 1 ora.
- Coprire con i pomodori tagliati a dadini e infornare per circa 15-20 minuti in più.
- Lascia riposare per qualche minuto; trasferire su un piatto e affettare.
Serve da 4 a 6.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 509 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 249 mg |
| Sodio | 690 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 42 g |