Questa ricetta per i funghi saltati provenzale potrebbe essere il piatto più semplice che tu possa mai preparare. Terreni e aromatici, questi funghi sono deliziosi serviti caldi o freddi.
La ricetta è preparata con burro, ma potresti sostituire l'olio d'oliva. O uno è ugualmente tipico della cucina della Provenza.
Infine, Herbes de Provence sono prontamente disponibili presso la maggior parte dei negozi di specialità alimentari, ma puoi anche mescolare un lotto tu stesso.
Cosa ti serve
- 8 once funghi bianchi freschi, squartati
- 3 cucchiai di burro (o olio extravergine di oliva)
- 1 cucchiaio generoso Herbes de Provence
- Sale kosher, a piacere
Come farlo
- Sciogliere il burro in una padella con fondo pesante a fuoco medio.
- Aggiungere i funghi e saltare per circa 5 minuti o fino a quando non sono completamente ricoperti di burro e iniziare a ammorbidire un po '.
- Aggiungere le Herbes de Provence e cuocere per altri 10 minuti, mescolando spesso, o fino a quando i funghi sono sempre leggermente dorati, ma comunque ben morbidi e succosi.
- Condire con sale kosher e servire subito, o fresco e servire a temperatura ambiente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 108 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 77 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |