Stovetop Salisbury Steak è così delizioso e facile. Le "bistecche" di manzo tenero si cuociono in una salsa di cipolle e funghi in questa ricetta classica.
Le bistecche di Salisbury sono a volte fatte di bistecca rotonda, tagliate in pezzi da portata e martellate finché sono teneri. La carne viene quindi ricoperta di farina condita, rosolata e fatta bollire per ore.
Questa è una versione più veloce fatta di carne macinata. È un po 'come il polpettone , ma è più saporito, e viene servito in porzioni a forma di singole bistecche.
Servire questa ricetta su purè di patate per assorbire la salsa meravigliosa. Puoi anche servirlo sulla pasta o anche sulla polenta, ma il purè di patate sono l'accompagnamento classico e il mio preferito. Questa ricetta è il massimo del comfort food.
Mi piace servire questa ricetta con un semplice contorno di mais imburrato, e aggiungo sempre un'insalata verde al menu per il sapore, la temperatura e il contrasto materico. Toss le verdure insalata con avocado a fette e pomodorini e in alto con un condimento italiano. Per dessert, i brownies sarebbero meravigliosi.
Per una versione potenziata di questa ricetta, vedi la piccante Salisbury Steak.
Cosa ti serve
- 1 uovo
- Briciole di cracker rotonde burrose da 1/3 di tazza
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di zuppa di cipolle mescolate
- 1/2 cucchiaino di foglie di maggiorana
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- Manzo macinato da 1 sterlina
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 2 (4 once) possono tagliare i funghi, non levigati
- 1 (14 once) può essere pronto per servire il brodo di manzo
- 1 (10,5-oncia) può crema di zuppa di funghi
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
Come farlo
In una ciotola media, unire l'uovo, le briciole di cracker, 2 cucchiai di latte, la zuppa di cipolle, la maggiorana, il sale e il pepe e mescolare bene. Aggiungere la carne macinata e mescolare delicatamente con le mani per unire. Formare la miscela di manzo in 4 tortini rotondi o ovali.
Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio; cuocere e mescolare finché sono teneri e leggermente dorati, circa 6-7 minuti. Togliere la cipolla e l'aglio dalla padella.
Aggiungere le bistecche di manzo macinato alla padella e cuocere sul primo lato fino a quando non possono essere spostati, circa 4-5 minuti. Capovolgere con cura e rosolare la carne per 2 o 3 minuti sul secondo lato. Rimuovi i tortini dalla padella.
Rimettere le cipolle e l'aglio nella padella insieme ai funghi non drenati, brodo, zuppa, latte e salsa Worcestershire. Mescolare bene per unire e portare a ebollizione.
Quindi, restituire con attenzione le "bistecche" alla padella. Lasciate sobbollire, scoperto, per 8-10 minuti fino a quando la carne è ben cotta a 160 ° F. Servire su riso cotto bollente, purè di patate o spaghetti cucinati.