Le barre energetiche sono di gran moda in questi giorni. Fornendo energia e nutrizione veloci quando sei in movimento, non c'è da meravigliarsi del perché siano così popolari. L'unico problema è che una singola barra può costare ovunque da $ 1 a $ 5, rendendolo uno spuntino costoso. Fortunatamente, le barre energetiche sono facili da realizzare a casa per una frazione del prezzo e sono infinitamente personalizzabili.
Per questa barretta senza cereali, il burro di noci e noci fornisce un'alta dose di proteine, dandoti una sferzata di energia e aiutando a frenare la fame. Le date aggiungono dolcezza naturale e danno al bar una bella consistenza gommosa. Il gusto e la consistenza sono simili a quelli di un biscotto al burro d'arachidi, quindi il tuo spuntino sano ti sembrerà un piacere!
Un ulteriore vantaggio è che questa ricetta si blocca alla grande! Soprattutto se avvolgi le barre singolarmente e le riponi in una grande borsa con chiusura a zip. Basta attaccare uno o due in frigo la sera prima e saranno scongelati per il giorno successivo. Se stai raddoppiando la ricetta, usa una padella più grande o due padelle da 8 o 9 pollici. Vedi le note delle variazioni sotto la ricetta per le idee su come personalizzare le tue barrette energetiche.
Cosa ti serve
- 2 tazze di date (snocciolate)
- 1 tazza di mandorle non salate (tostato)
- 1 tazza di noci non salate (tostato)
- 1 tazza di burro di mandorle liscio e salato
- 1/2 cucchiaino di vaniglia (o estratto di mandorle)
Come farlo
- Nella ciotola di un robot da cucina, impasta le datteri, le mandorle e le noci, finché i pezzi più grandi di noci non hanno le dimensioni dei grani di pepe o più piccoli.
- Raschiare i lati e aggiungere il burro di mandorle e la vaniglia. Procedete fino a quando non saranno ben combinati e la miscela rimarrà unita quando premuta. Fermati e raschia i lati una o due volte se necessario.
- Foderare una teglia da forno quadrata da 8 o 9 pollici con carta pergamena. Fare uscire il composto sulla carta e premere nella padella fino a livello.
- Conservare in frigorifero per un'ora e poi tagliare in barre con un coltello affilato.
- Avvolgere singolarmente ciascuna barra e conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 settimane o nel congelatore fino a 2 mesi.
variazioni:
- Utilizzare un burro di noci diverso, ad esempio arachidi o anacardi.
- Scambia uno dei dadi con anacardi o arachidi.
- Aggiungere un ingrediente in più una volta che le barre sono mescolate e dargli un impulso finale nel robot da cucina. Alcune grandi opzioni sono:
- Cocco grattugiato
- Mini gocce di cioccolato
- Pennini di cacao
- Ciliegie secche
- Semi di zucca
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 309 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 41 mg |
| Sodio | 3 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |