Queste tasche di tofu sono un piatto vegetariano portatile, sano e quotidiano. Puoi vestirli come preferisci, in quanto questa è solo la ricetta base per fare inari. Alcuni dei ripieni di inari più comuni includono verdure al vapore con riso e furikake, ravanello e riso.
Questi sono giapponesi tradizionali ma sono anche molto popolari in Corea a causa della lunga colonizzazione della Corea del XIX secolo da parte dei giapponesi.
Cosa ti serve
- 2 tazze di riso (
- sushi o riso a grana media)
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 fogli di alghe coreano (gim) (sbriciolato)
- 10 tasche tofu inari quadrati (tagliati a metà)
Come farlo
- Cuocere il riso nel fornello di riso o in una pentola sul fornello.
- Una volta terminato il riso, spalma il riso con un cucchiaio.
- Lascia riposare con il coperchio per altri 10-15 minuti.
- In una ciotola, unire lo zucchero con l'aceto, mescolare per unire.
- Trasferire il riso in una ciotola di legno o in un'insalatiera molto grande.
- Distribuire in uno strato sottile in modo che il riso si raffreddi.
- Ventilatore con un ventilatore o una rivista e quando è abbastanza freddo da maneggiare, mescolare la miscela di zucchero e aceto con il riso. Mantieni la ventola mentre combini.
- Quindi mescolare la sabbia di alghe sbriciolate.
- Bagnate le mani con aceto di riso in modo che il riso non si attacchi a voi.
- Separare liberamente il riso in 20 porzioni.
- Forma ciascuno in un ovale e premi saldamente nelle tasche degli inari.
Storia di Inari Sushi
Il sushi Inari viene preparato riempiendo una busta di tofu fritto stagionato (età abura) con riso sushi. Prende il nome dal dio scintoista, Inari, che si dice abbia avuto una passione per il tofu.
Si dice anche che i giapponesi furono i primi a sviluppare sacchetti di tofu, ma poco si sa sulla storia antica. C'è menzione di una ricetta di tofu fritti in profondità in Todu Hyakuchin che era un ricettario giapponese scritto e pubblicato nel 1782 durante il periodo Edo. Ed è anche noto che Inari-Zushi fu creato nel 1853.
Le buste di tofu fritte sono diventate così popolari in Giappone che negli anni '80 sono state prodotte da 300.000 a 450.000 buste ogni giorno e circa 1/3 delle soie utilizzate per il tofu sono state utilizzate per le buste fritte.
Storia dei Sushi da Ikebana
Il sushi è nato come metodo di conservazione del pesce intorno al 7 ° secolo dC e si è evoluto nella forma che conosciamo oggi. Uno chef del XIX secolo di nome Yohei è accreditato per servire il sushi nella sua forma attuale e rinunciare al processo di fermentazione. Questo nuovo metodo di servire il pesce è diventato estremamente popolare e sono emersi due stili distinti. Lo stile Kansai, che prende il nome dalla regione del Kansai, dove attualmente si trova Osaka, usa scatole di legno per premere riso e pesce insieme. Questo tipo di sushi si chiama hako-sushi. Il tipo di sushi servito nei sushi bar e in molti ristoranti giapponesi deriva dallo stile Edo (Edo era il precedente nome di Tokyo).
Cos'è Sushi?
Il sushi, il fast food originale, è diventato molto popolare in tutto il mondo. Il sushi è una combinazione di riso, delicatamente aromatizzato con aceto di riso dolce e altri ingredienti come verdure o frutti di mare.
Esistono cinque tipi di sushi :
- Maki Sushi: un sushi arrotolato a base di riso con aceto e verdure / frutti di mare. Questo è il popolare rotolo di sushi.
- Nigiri Sushi: palla di riso a forma di mano con una fetta di pesce in cima.
- Inari Sushi : Sacchetto di soia riempito con riso sushi.
- Temaki Sushi: sushi arrotolato a mano.
- Chirashi Sushi: una ciotola di riso sushi condita con verdure o frutti di mare come verdure o frutti di mare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 606 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 47 mg |
| carboidrati | 51 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 49 g |