Patate fritte al forno croccante

È difficile credere che queste patate croccanti siano uscite dal forno. Le patate sono tagliate a cubetti e fritte al forno alla perfezione dorata con un po 'di aglio e pezzi di cipolla. A causa dell'alta temperatura, la superficie delle patate esce dorata e croccante.

Le patate non sono solo facili da preparare; non lasceranno schizzi di grasso su tutto il fornello e la pulizia è un gioco da ragazzi. Rivestire la teglia con la pellicola per una pulizia ancora più semplice. Per ridurre il grasso, spruzzare la padella o il foglio con uno spray antiaderente e ridurre la metà dell'olio e del burro.

Anche le patate sono versatili. Puoi lasciare le cipolle fuori o aggiungere un po 'di peperone rosso o verde affettato al composto per patate alla O'Brien. Sentiti libero di aggiungere un cucchiaio di rosmarino fresco tritato, erba cipollina o timo alle patate, o buttale con circa 1 cucchiaino di una miscela salata di erbe essiccate. Il condimento italiano o una miscela di pollame funzionerebbero bene. O sostituire il sale con una miscela di sale condita o condimento Cajun . Se stai tagliando l'assunzione di sodio, usa una miscela di erbe senza sale . Il parmigiano è un'altra variante di sapore eccellente. Tira le patate con circa 1/4 di tazza di parmigiano appena escono dal forno.

La ricetta richiede patate con cottura ad amido più alto , ma sentitevi liberi di usare patate con la buccia rossa, Yukon Gold, fingerling o altri tipi di patate. Le patate viola (tutto o parte) possono aggiungere colore extra al piatto e renderlo più attraente.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Posizionare il rack nella parte inferiore del forno.
  2. Preriscaldare il forno a 450 F.
  3. Unire l'olio e il burro in una grande teglia bordata. Mettilo nel forno fino a quando il burro si sarà sciolto.
  4. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti da 1 pollice o spicchi piccoli.
  5. Sbuccia la cipolla e tagliala a metà. Taglia ogni metà in quattro pezzi.
  6. Tritare l'aglio.
  7. Disporre le patate, i pezzi di cipolla e l'aglio nella padella e mescolare leggermente per ricoprire con il burro e l'olio.
  1. Arrostire le patate nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a doratura e croccanti. Mescolare di tanto in tanto.
  2. Cospargere di sale e pepe, se lo desideri.
  3. Lancia le patate con il prezzemolo tritato appena prima di servire.

variazioni

Patate arrostite con pancetta: cuocere 4 strisce di pancetta fino a ottenere una croccante. Scolare su salviette di carta e crollare. Accantonare. Sostituire 1 cucchiaio di burro con le gocce di pancetta. Arrosta le patate (con o senza la cipolla) e mescola con la pancetta sbriciolata prima di servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 290
Totalmente grasso 9 g
Grassi saturi 3 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 10 mg
Sodio 221 mg
carboidrati 49 g
Fibra alimentare 5 g
Proteina 6 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).