La linea di fondo
Big Green Egg produce queste griglie in stile Kamado da decenni. Questo è il più popolare dei loro modelli ed è grande abbastanza per cucinare un tacchino da 20 libbre. Ciò che rende questa unità eccezionale è che mentre è in grado di produrre alte temperature grazie al calore focalizzato del suo guscio di ceramica, può anche contenere basse temperature rendendolo un ottimo fumatore . È la versatilità dell'uovo che lo contraddistingue come una delle grandi griglie a carbone del nostro tempo.
Con molti accessori disponibili, non c'è davvero molto che questa griglia a carbone non possa fare. A circa $ 800 questa grande griglia è per la persona che ha intenzione di fare molta cucina.
Professionisti
- Il guscio in ceramica tiene il calore per una cottura uniforme
- L'eccellente ventilazione ti dà un ottimo controllo del calore
- Funziona alla grande come un fumatore
- Può essere spento per spegnere il carbone rimanente
Contro
- Cartellino del prezzo di $ 850
- Stand venduto separatamente
Descrizione
- Superficie di cottura del diametro di 18 pollici (255 pollici quadrati)
- Il tappo di sfiato superiore è in ghisa - lo sfiato inferiore è in acciaio inossidabile
- Un involucro di ceramica pesante trattiene il calore e blocca le fluttuazioni di temperatura
- L'interno satinato facilita la pulizia
- Coperchio a molla per un facile sollevamento
- Piastre di cottura in acciaio rivestite in porcellana
- Realizzato principalmente in Messico con parti di provenienza mondiale
Guida Recensione - Big Green Egg - Large
Il Big Green Egg è una leggenda tra i cuochi nel cortile. Con l'abilità di colpire le temperature oltre i 600 gradi o di tenerle a partire da 200 gradi, questa unità è perfetta per bruciare bistecche e briskets fumanti .
L'unità Large è la più popolare delle uova e la superficie di cottura del diametro di 18 pollici (255 pollici quadrati di spazio di cottura primario) è abbastanza grande da contenere un tacchino da 20 libbre. Questo ti dà lo spazio per grigliare o fumare molto cibo.
Il guscio di ceramica del Big Green Egg è forte e in grado di resistere a una vasta gamma di temperature, quindi non devi preoccuparti che si spezzi se lo riscaldi in un giorno freddo e gelido.
Ciò che rende questa griglia funziona così bene è che il calore è trattenuto all'interno. Anche alla sua massima temperatura, l'esterno rimane relativamente freddo. A causa di questa efficienza del design, scoprirai che non usi tanto carbone quanto faresti su griglie di dimensioni comparabili. Quando hai terminato la cottura, puoi chiudere le prese d'aria per impedire che il carbone rimanente si brucino e quindi salvarlo per la prossima cottura.
Il calore è controllato da questa griglia del fumatore da uno sfiato nella parte inferiore dell'unità e un altro sulla parte superiore. Queste prese d'aria sono semplici da usare ma ti danno un grande controllo. In effetti, trovo che si ottenga un migliore controllo del calore su questa griglia a carbone di quanta ne abbia sulla maggior parte delle griglie a gas . A causa del design altamente isolante di questa griglia, è più facile alzare la temperatura che abbassarla, quindi una volta che il carbone ha iniziato a bruciare, limitare il flusso d'aria e aprire lentamente le prese d'aria fino a raggiungere la temperatura di cottura desiderata.
Big Green Egg è rinomata per il loro servizio e supporto così puoi davvero fidarti di fare questo investimento. Le uova tendono a durare a lungo, quindi mentre il prezzo di $ 850 (controllare i prezzi attuali di Big Green Egg ) su questo uovo di grandi dimensioni può sembrare alto dividere che fuori dai minimi di dieci anni uscirai dalla griglia ed è davvero un investimento ragionevole.
Questa griglia è disponibile solo attraverso i rivenditori autorizzati.
Alla ricerca di qualcosa di un po 'più grande? Prova il Big Green Egg XL . Più piccola? Prova il Big Green Egg Medium .
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