Frittelle di mais con pancetta o prosciutto

Usa prosciutto o pancetta per insaporire queste frittelle di mais saporite e fritte. Servire le frittelle con sciroppo d'acero o lasciare lo zucchero fuori dalla ricetta per una frittella salata.

Se servirai le frittelle tutte in una volta, mantieni i lotti caldi in un forno da 200 F preriscaldato per un massimo di 20 minuti.

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Cosa ti serve

Come farlo

  1. Scaldare circa 2 pollici di olio in una padella o in una padella di media pesantezza fino a 365 F (185 ° C).
  2. Mentre l'olio sta scaldando, prepara la pastella.
  3. Unire la pancetta o il prosciutto a dadini e il mais; accantonare.
  4. In una ciotola media, unire la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Sbatti per frullare.
  5. In una piccola ciotola, sbatti il ​​latte con l'uovo. Versare il composto secco e mescolare fino all'umidificazione. Mescolare la miscela di pancetta e mais.
  1. Usando una piccola cucchiaino o un cucchiaio, versare la pastella di mais e pancetta nell'olio bollente. Friggere le frittelle per circa 5 a 6 alla volta, rimuovendo gli asciugamani di carta quando sono dorati.
  2. Lasciare che l'olio torni a 365 F (185 ° C) e ripetere fino a quando tutte le frittelle sono fritte.
  3. Avrai circa 24 o 30 frittelle.
  4. Servire con sciroppo di canna, sciroppo d'oro, sciroppo d'acero, conserve o semplicemente spolverare con zucchero a velo.