Sebbene i tapas abbiano avuto origine in Spagna, il nome è diventato onnipresente nei menu che presentano tutti i diversi tipi di cucina. Che significa aperitivo o snack, le tapas sono un ottimo modo per provare diversi piatti piccoli di cibi diversi o per portarti fino al prossimo pasto. Le tapas possono essere calde o fredde e vanno da verdure e formaggi a piatti di carne e pesce.
Questa ricetta per salmone con crema di formaggio ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) ti mostra come preparare una deliziosa tapa che puoi servire insieme a una frittata spagnola, salsiccia al chorizo , altre varietà di tapas o con un bicchiere di vino spagnolo come un pomeriggio merenda.
Il salmone affumicato è un filetto di salmone che è stato affumicato e affumicato a freddo oa caldo. Per questa ricetta, si desidera utilizzare un salmone affumicato che è stato affumicato a freddo, che è etichettato salmone affumicato a freddo o Nova lox. Nova lox è salmone affumicato dal ventre del pesce, che è affumicato a freddo. Originariamente proveniva dalla Nuova Scozia (da cui il nome) ma ora proviene da quasi ovunque.
Cosa ti serve
- 1/2 baguette alla francese
- Crema di formaggio da mezzo chilo o altro
- formaggio a pasta molle delicata
- Salmone affumicato 1/2 ½
- 2 fette di limone
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Tagliare la baguette a fette di circa 1/4 pollici di spessore. Mettere le fette su una teglia e leggermente tostare entrambi i lati, da 5 a 7 minuti in totale. Lasciali raffreddare per 3 o 4 minuti.
- Spalmare il formaggio su ogni fetta di pane tostato.
- Tagliare il salmone a pezzi tostati e sistemarlo sopra il formaggio .
- Servire con fette di limone, poiché i vostri ospiti potrebbero desiderare di spremere il limone sopra.
Suggerimenti e variazioni
Il salmone affumicato acquistato in negozio verrà stratificato nel pacchetto, con fette appoggiate l'una sull'altra.
Prima di tagliare a pezzi, dovrai separare gli strati per vedere quanto sono grandi e quanto hai bisogno di tagliare. Posizionare ogni pezzo su un tagliere e utilizzare un coltello affilato per tagliare, o, meglio ancora, tagliare con le cesoie da cucina. Se hai acquistato un intero filetto di salmone affumicato, ti consigliamo di usare un coltello molto affilato per tagliare in qualche modo orizzontalmente attraverso il pesce. È meglio farlo quando il salmone è freddo, ma il salmone affumicato è l'ideale servito a temperatura ambiente.
Se stai pensando di utilizzare un formaggio diverso dal formaggio cremoso, buone alternative sono il formaggio di capra, il formaggio Brie e St. Andre. Sono tutti spalmabili (assicuratevi di ottenere il formaggio di capra morbido) e hanno un sapore delicato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 225 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 64 mg |
| Sodio | 146 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 12 g |