Questi biscotti con gocce di cioccolato alla cannella sono un delizioso adattamento della ricetta tradizionale dei biscotti con gocce di cioccolato. L'unico cambiamento è l'aggiunta di cannella - la ricetta è semplicemente troppo bella per armeggiare con il contrario! Se ti piace un biscotto croccante con una consistenza quasi friabile, questa è una buona ricetta per il tuo repertorio tutto l'anno.
Non hai dimestichezza con la torta della Pasqua ebraica? Il pasto della torta di Pasqua è un'alternativa alla farina durante la Pasqua ebraica. Un'alternativa viene utilizzata perché durante la Pasqua ebraica è vietato il consumo di prodotti lievitati. Quindi si usa invece il "dolce" o il tortino pasquale. Il pasto al matzo è molto più ruvido della farina normale e fornisce una consistenza piatta. Pertanto, se non stai facendo questi biscotti per Pasqua, puoi usare la farina normale. Tuttavia, come ho detto prima, questa ricetta è così buona come è!
Fateli durante la Pasqua o inventate alcuni lotti per familiari e amici!
Cosa ti serve
- 3/4 di zucchero
- 2 uova
- 1/2 tazza di olio
- Pasto di torta di Pasqua 1 tazza
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 1 1/2 cucchiaini di cannella
- Nocciole macinate 1/2 tazza (o noci)
Come farlo
- In una grande ciotola, sbatti insieme le uova e lo zucchero, fino a quando il composto è denso e giallo chiaro. Sbatti nell'olio.
- Aggiungere la farina di torta, l'amido di patate e la cannella e mescolare fino a che non siano ben combinati.
- Mescolare le noci, poi il cioccolato, mescolando fino a quando entrambi sono distribuiti uniformemente. Coprire la ciotola e raffreddare per almeno un'ora o durante la notte. (L'impasto può anche essere preparato in anticipo e congelato, quindi scongelato in frigorifero fino a renderlo abbastanza morbido da modellarlo.)
- Preriscaldare il forno a 400 F. Stendere due fogli di biscotti con carta pergamena.
- Usando le mani pulite, fai delle palline di dimensioni noce con l'impasto freddo, e metti circa 1 1/2 cm di distanza sulle carte dei biscotti. Appiattisci le palle con il palmo o una spatola.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 10 minuti, o fino a quando i biscotti iniziano a girare una luce dorata marrone. Trasferire in rack per cucinare. Godere!
Conservazione
Una volta che i biscotti sono freschi, mettili in una busta chiusa da zip e fai uscire più aria possibile. Chiudere a zip e conservare a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana. Questi biscotti possono anche essere conservati congelati in un sacchetto con chiusura lampo con chiusura freezer per un massimo di 2 mesi. Quando si è pronti a consumare, lasciare scongelare a temperatura ambiente per circa 2 ore o fino a quando i biscotti non tornano morbidi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 39 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 12 mg |
| Sodio | 44 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |