La bistecca svizzera è presente nei primi anni del 1900. È tipicamente prodotto con fette di bistecca o scamone, al forno con pomodori, cipolle, peperoni e condimenti.
Questa versione è cucinata nella pentola di Crock con pomodori e zuppa condensata. Non è necessario rosolare la carne prima di aggiungerla alla pentola a cottura lenta, ma la doratura aggiunge sapore in più.
La combinazione semplice di bistecca di manzo, verdure e condimenti è cotta alla perfezione nel fornello lento.
Cosa ti serve
- 1 cipolla grande, divisa in quarti e affettata
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secchi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- Bistecca rotonda 1 sterlina, tagliata in 4 porzioni
- 1 tazza di sedano tritato
- 1 lattina (14,5 once) di pomodori a cubetti o pomodori schiacciati (circa 2 tazze)
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema di zuppa di funghi condensata
- 1 foglia di alloro medio
Come farlo
Spray pentola di coccio con spray da cucina antiaderente. Disporre la cipolla affettata sul fondo dell'inserto di stoviglie.
In un piatto poco profondo, unire farina, prezzemolo, sale e pepe.
Draga ogni porzione di bistecca nella miscela di farina, quindi picchietta con un mazzuolo di carne per tenderizzare e appiattire un po '.
Metti le bistecche nel crockpot sopra le cipolle. Top con sedano tritato.
In un'altra ciotola, unire i pomodori con la crema di zuppa di funghi e l'eventuale miscela di farina rimanente.
Miscela di zuppa di cucchiai sopra le bistecche e il sedano.
Coprire e cuocere a BASSA per 7-9 ore, o fino a quando le bistecche sono molto tenere.
Servire con patate al forno o purè e una verdura verde o insalata.
Serve 4.
Suggerimenti e variazioni
- Per una maggiore profondità di gusto, rosolare le bistecche di dragaggio in una padella con una piccola quantità di olio d'oliva prima di metterle nel fornello lento. Rosolate anche le cipolle, se lo desiderate.
- Aggiungere i peperoni tritati al vaso di coccio insieme al sedano e ai pomodori.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 601 |
| Totalmente grasso | 38 g |
| Grassi saturi | 21 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 173 mg |
| Sodio | 458 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 37 g |