Questo colorato e piccante sapore è fantastico accanto ai piatti della festa e un cambiamento rinfrescante rispetto alla solita salsa di mirtilli cotti. L'arancia è un classico abbinamento di sapori con il mirtillo e la mela aggiunge un bel contrasto di consistenza croccante.
Questo gusto richiede solo pochi minuti e può essere congelato fino a 3 mesi, il che lo rende un'ottima ricetta per prepararsi in anticipo alle feste.
Cosa ti serve
- Mirtilli rossi (340 grammi) (freschi o congelati)
- 1 arancio medio
- 1 piccola mela (
- Honeycrisp o Pink Lady sono particolarmente buone scelte)
- Zucchero 1/3 di tazza (78 millilitri)
Come farlo
- Grattugia la scorza dell'arancia. Metti la polvere e il succo dell'arancia in un robot da cucina insieme a zucchero, pimento e mirtilli rossi.
- Per il prossimo passo, è in realtà più facile usare i mirtilli congelati. Basta lavorare per 10 - 15 secondi fino a quando le bacche sono tritate e accuratamente combinate con lo zucchero e l'arancia. Dovrebbero essere in pezzi molto piccoli, ma non ridotti ad una pasta pastosa.
- Se stai lavorando con i mirtilli freschi, fallo pulsare con l'arancia e lo zucchero nel robot da cucina alcune volte. Ricorda che non stai cercando di purificarli, basta trasformarli in un gusto tritato.
- Sbucciare e cuocere la mela. Tagliarlo in piccole scaglie larghe e lunghe quanto un fiammifero (una julienne corta) o in cubetti da 1/4 di pollice.
- Unire la mela tritata con gli altri ingredienti in una grande ciotola. Trasferire in contenitori di stoccaggio e conservare in frigorifero fino a 24 ore. Per una conservazione più lunga, imballare in contenitori per congelatori lasciando un pollice di spazio di testa. Coprire e congelare per un massimo di 4 mesi.
Per utilizzare il gusto dei mirtilli congelati, lasciarli scongelare in frigorifero (circa 2 ore per un contenitore di dimensioni piccolissime). Toss per ricombinare i succhi con il frutto prima di servire.
Servire suggerimenti
- Servire con cavoletti di Bruxelles , fagiolini e altri classici piatti di festa.
- Toss con fette di pera fresca o sezioni di arancia per un'insalata festosa.
- Combinare con prosciutto tritato per un piatto da pranzo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 10 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |