Biscotti Anzac

ANZAC è l'acronimo di Australian and New Zealand Army Corps, i soldati che hanno combattuto nella prima guerra mondiale.

Le donne in prima linea hanno fatto la loro parte per lo sforzo bellico creando "biscotti dei soldati" contenenti solo farina, zucchero, latte in polvere e acqua, per creare un biscotto robusto che si alzò in piedi per trasportare i loro bambini armati in lotta a Gallipoli .

Questi biscotti croccanti sono diventati noti come biscotti ANZAC. Oggi, i biscotti, o biscotti, hanno ottenuto un po 'di un rifacimento con l'aggiunta di burro, sciroppo d'oro e cocco essiccato e sono considerati un cibo iconico australiano .

I cookie vengono gustati tutto l'anno, ma soprattutto durante l'ANZAC Day, una festa nazionale in Australia e Nuova Zelanda celebrata ogni anno il 25 aprile.

Cosa ti serve

• 12,5 cucchiai di burro (fuso)
• 1 cucchiaio di sciroppo d'oro
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 tazza
• farina (per tutti gli usi)
• 1 tazza di avena (arrotolata)
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di cocco (non zuccherato, essiccato)
• 1/4 di cucchiaino di sale

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F. Linea una teglia con carta forno e mettere da parte.
2. In una piccola casseruola, sciogliere 12,5 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere 1 cucchiaio di sciroppo d'oro e 1 cucchiaino di bicarbonato al burro e mescolare bene. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
3. In una ciotola media, mescolare 1 tazza di farina per tutti gli usi, 1 tazza di fiocchi d'avena, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di noce di cocco essiccata e 1/4 di cucchiaino di sale.
4. Aggiungere la miscela di burro sciroppato e soda agli ingredienti secchi e mescolare con un cucchiaio di legno per combinare gli ingredienti.

1. Rotoli circa 1 1/2 cucchiai di pasta in palline e appiattiti tra i palmi delle mani. Mettere l'impasto sulla teglia a circa 1,5 pollici l'uno dall'altro per lasciare spazio per la diffusione.
2. Cuocere i biscotti per circa 10 a 12 minuti o fino a doratura. Togliere i biscotti dal forno e lasciarli riposare sulla teglia per 5 minuti.
3. Rimuovere i biscotti dal vassoio e lasciarli raffreddare su una gratella. Conservare i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico.

Un po 'di più sugli ANZAC

La prima grande azione militare degli ANZAC durante la prima guerra mondiale fu lo sbarco di un sottomarino comandato da Henry Stoker a Gallipoli il 25 aprile 1915. La penisola di Gallipoli è Gelibolu nella Turchia moderna. ANZAC Day viene celebrato ogni anno come un giorno di commemorazione per tutti coloro che sono morti durante la guerra.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	680
Totalmente grasso	39 g
Grassi saturi	24 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	76 mg
Sodio	546 mg
carboidrati	79 g
Fibra alimentare	6 g
Proteina	8 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).