Questa ricetta vegana per i biscotti ai mirtilli rossi speziati è spessa e gommosa, proprio come dovrebbero essere i biscotti d'avena, ed è sempre stata una delle ricette di biscotti vegani più popolari qui su TheSpruce.
I vegani adorano i loro biscotti ai mirtilli d'avena e adorerai questa ricetta, che tu sia vegana o no! A differenza di molte ricette di biscotti vegani, questo non richiede alcun sostituto dell'uovo o sostituto dell'uovo , quindi è una buona cosa provare se sei nuovo a cucinare vegano (o semplicemente non hai alcun sostituto di uova a portata di mano).
Utilizzare una margarina vegana o un sostituto del burro vegano per rendere questi biscotti di avena vegani, senza uova e senza latte. Betsy DiJulio di The Blooming Platter ha preparato questi biscotti e suggerisce di aggiungere noci tritate o noci pecan. Il suo verdetto? Questi biscotti sono "i migliori"!
Vedi anche: Altre ricette di biscotti vegani
Cosa ti serve
- 3/4 di tazza
- margarina vegana o sostituto del burro
- 1/3 di tazza di zucchero bianco normale
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 tazza di latte di soia (o altro sostituto del latte non caseario)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
- Spicchi di terra da 1/4 cucchiaino
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 3 tazze di cottura veloce o fiocchi d'avena rotolati
- 1 tazza di mirtilli rossi secchi
Come farlo
- Per prima cosa, preriscaldare il forno a 350 gradi. Non è necessario aggiungere un foglio di biscotti per questa ricetta.
- In una grande ciotola, unisci la margarina vegana con lo zucchero bianco normale e lo zucchero di canna fino a ottenere una crema liscia e cremosa. Aggiungere la vaniglia e il latte di soia (o altro sostituto del latte non caseario) e mescolare bene fino a quando non è ben combinato.
- Aggiungere la farina, il bicarbonato, la cannella, la polvere di zenzero, i chiodi di garofano macinati e la noce moscata e mescolare di nuovo fino a quando ben miscelati, quindi incorporare l'avena di cottura rapida ei mirtilli.
- Spoon l'impasto di circa uno e mezzo di palle su un foglio di biscotti non ungato e cuocere 10-15 minuti, o fino a quando non fatto.
- Goditi i tuoi biscotti vegani all'avena con i mirtilli!
Nota sulla ricetta: Se ti manca una delle spezie (zenzero in polvere, chiodi di garofano macinati, cannella e noce moscata), è ok per ometterla senza troppi problemi e aggiungi solo un po 'più di una delle altre spezie. Se ti mancano due delle spezie, i tuoi biscotti ai mirtilli d'avena saranno comunque deliziosamente deliziosi, ma saranno ancora meglio con la piena combinazione di spezie. Se ti capita di avere le spezie della torta di zucca a portata di mano, puoi anche usarle come sostituto ragionevole.