Questo semplice, caldo e piccante curry è delizioso! Per me, riporta ricordi felici delle vacanze in famiglia in Goa. Spesso mangiavamo questo curry alle bancarelle lungo la strada o alle baracche sulla spiaggia. È così facile da preparare e ha un ottimo sapore con il riso bollito semplice.
Cosa ti serve
- 1 kg / 2 libbre (circa) Salsiccia di Goa, togliere la carne dalla pelle
- 4 cucchiai di olio vegetale / canola / girasole
- 2 patate grosse sbucciate e tagliate a cubetti da 1 "
- 2 grandi cipolle affettate sottili
- 2 pomodori grandi tritati bene
- 3
- peperoncini verdi
- 1 tazza di acqua calda
- Sale a piacere
Come farlo
- Versare l'olio da cucina in un wok o in una pentola con fondo a fondo pesante. Riscaldare a fuoco medio fino a quando l'olio è caldo. Ora aggiungi i cubetti di patate e friggi, mescolando spesso, fino a doratura. Rimuovere con un mestolo forato e tenere da parte gli asciugamani di carta per drenare.
- Nello stesso wok / pentola, aggiungere le cipolle affettate e friggere fino al traslucido. Mescolare spesso
- Ora aggiungi i pomodori e i peperoncini verdi e friggi finchè i pomodori non saranno polposi.
- Aggiungere l'acqua calda, sale a piacere e mescolare bene. Portare l'acqua a ebollizione.
- Ora aggiungi la carne di salsiccia e le patate fritte . Mescolare bene. Coprire e cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
- Spegnere il fuoco e servire il curry con riso bollito bollente e bollente.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 465 |
Totalmente grasso | 32 g |
Grassi saturi | 11 g |
Grassi insaturi | 14 g |
Colesterolo | 83 mg |
Sodio | 1.142 mg |
carboidrati | 25 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 21 g |