Biscotti crema di formaggio con cocco tostato

I cookie di rilascio sono uno dei cookie più facili da preparare e cuocere. Nessuna modellatura, agghiacciante, pressatura o rotolamento. Basta mescolare, lasciarli cadere sulla teglia e cuocere.

Questi semplici biscotti drop cheese sono aromatizzati con vaniglia, cocco e ciliegie candite.

Cosa ti serve

• 1 tazza di burro non salato
• 2 pacchetti (3 once ciascuno) crema di formaggio, temperatura ambiente
• 1 1/2 tazze di zucchero (granulato)
• 1/2 cucchiaino (scarse) di sale **
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di latte
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di cocco tostato *
• 48 metà di pecan o ciliegie candite tagliate a metà

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 325 F. Foderare una teglia con carta da forno.
2. Unisci il burro e il formaggio cremoso fino a renderlo leggero e soffice. Sbattere lo zucchero semolato, il sale e la vaniglia.
3. Aggiungi uovo e latte; battere bene.
4. Mescolare la farina e il cocco tostato.
5. Usando un cucchiaino o una piccola cucchiaiata per biscotti, fai cadere la pastella di biscotti sulla teglia preparata e poi premi una metà di pecan o metà di ciliegina nella parte superiore di ciascuno.

1. Cuocere per 18 o 20 minuti o fino a quando non si vede che il fondo si è imbrunito.
2. Rimuovere i cookie su un rack per raffreddare completamente.

* Come Toast Coconut: Metti una padella asciutta a fuoco medio e aggiungi la noce di cocco. Cuocere, mescolando e agitando la padella, per circa 5 minuti, o fino a quando il cocco è ben dorato e aromatico.

** Se usi burro salato, usa 1/4 di cucchiaino di sale

Variazione

• Aggiungere 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle e omettere l'estratto di vaniglia. Top con le metà di ciliegia o mandorle intere.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	843
Totalmente grasso	85 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	46 g
Colesterolo	33 mg
Sodio	80 mg
carboidrati	23 g
Fibra alimentare	11 g
Proteina	11 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).