La dea verde è un classico condimento per insalata cremoso che prende il nome dalla sua tonalità brillante. Le erbe fresche come il prezzemolo e l'erba cipollina rendono la salsa tipo Ranch verde brillante e possono davvero rinfrescare un'insalata o, in questo caso, un hamburger di tacchino. Aggiungiamo spinaci e prezzemolo verde intenso al tortino di hamburger, e una salsa dea verde semplificata ravviva il piatto. Aggiungi la tua scelta di condimenti al già saporito hamburger, come formaggio fuso, pomodoro fresco e cipolla.
Quando si preparano le polpette di hamburger, si noti che la miscela sarà molto bagnata. Olia le mani prima di formare le polpette e non sovraccaricarle. Puoi continuare a modellarli quando necessario, una volta colpiti. Le polpette formeranno una bella cima e un fondo croccanti, e l'interno non si asciugherà. Consigliamo anche una leggera tostatura dei panini appena prima di servire.
Servi i tuoi hamburger di tacchino della dea verde con patatine fritte facili e la tua scelta di insalata di cavolo croccante per un sano, ma soddisfacente assumere hamburger e patatine fritte.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaino da tè più 1 cucchiaio di olio di canola (o olio di vinaccioli)
- 1/2 cipolla (a cubetti piccoli)
- 1 mazzetto di spinaci freschi (i gambi scartati e le foglie tritate)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 libbra di tacchino macinato
- 1 uovo (sbattuto)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato finemente)
- 1 cucchiaino di senape macinata a pietra
- Al gusto: sale kosher
- Da gustare: pepe nero macinato fresco
- Maionese 1/4 di tazza (o maionese vegana)
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca (tritata finemente e senza imballaggio)
- 1 cucchiaino di succo di limone fresco
- 4 panini hamburger
- 4 foglie di lattuga verde
Come farlo
- Preriscaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere 1 cucchiaino di olio seguito dalla cipolla. Rosolare per 1 minuto e aggiungere gli spinaci e l'aglio. Cuocere per altri 2 minuti, o fino a quando le cipolle sono traslucide e gli spinaci sono appassiti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
- In una grande ciotola, aggiungere il tacchino macinato, l'uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo, la senape e la miscela di cipolla e spinaci cotti. Condire con sale e pepe e mescolare bene. La miscela sarà bagnata.
- Pulire la padella e aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio. Calore a fuoco medio-alto.
- Oliare le mani e formare la miscela di hamburger di tacchino in quattro tortini, aggiungere nella padella calda e cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando ben rosolato sul fondo. Capovolgere e cuocere altri 5 minuti, o fino a cottura completa.
- Mentre le polpette cuociono, prepara la salsa. In una piccola ciotola, unire la maionese, il restante 1 cucchiaio di prezzemolo, erba cipollina e succo di limone. Condire con sale e pepe. Mescolare bene.
- Stendere la salsa su entrambi i lati di ciascuna crocchia. Aggiungere il tortino di hamburger di tacchino e la lattuga. Servire.