In greco: πάστα ελιάς, pronunciato PAH-stah el-YAHS
Questa miscela di olive, aglio, olio e aceto è una spalmata acuta e piccante per pane, grissini e verdure, e il meze perfetto per tirare fuori il meglio in Ouzo o vino.
Cosa ti serve
- 3 tazze di Kalamata snocciolate (o olive verdi)
- 3 cucchiaini di olio d'oliva (extra vergine)
- 3 cucchiaini di
- Aceto balsamico (o ottimo vino
- aceto )
- 1 o 2 spicchi d'aglio (grattugiati)
Come farlo
Unire tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare per alcuni secondi fino a che liscio. La pasta sarà leggermente granulare.
Servire come meze con Ouzo o vino, accompagnato da piccole fette biscottate, pane croccante, grissini e / o verdure crude. Il tapanade può anche essere usato come condimento per il pesce o come condimento.
Nota: regolare la quantità di aceto a piacere. La pasta di olive classica ha un sapore aspro e aspro.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 130 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 492 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |