Il concentrato di limonata congelata è un modo semplice per preparare biscotti al limone. Questa ricetta produce da circa 3 a 4 dozzine di deliziosi biscotti alla limonata: ti consigliamo di creare una grande partita da condividere! Questi deliziosi dolcetti al forno sono fatti con concentrato di limonata, che dà a questi biscotti un tocco di limone.
I biscotti sono spazzolati con un concentrato di limonata riservato, ma possono anche essere ghiacciati. Vedi i suggerimenti sotto la ricetta per una semplice glassa al limone.
Ricetta correlata: biscotti al formaggio crema al limone
Cosa ti serve
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero semolato
- 2 uova
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (setacciare prima della misurazione)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 concentrato di limonata surgelata (6 once) (scongelato, diviso)
- Opzionale: 2 cucchiaini di scorza di limone
- 1/2 tazza di zucchero semolato (per aspersione)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F.
- In una terrina con miscelatore elettrico, crema di burro e zucchero fino alla luce. Aggiungi le uova e batti fino a quando non diventa leggero e spumoso.
- Setacciare la farina setacciata e il bicarbonato di sodio; aggiungere alla miscela cremosa, alternando con 1/2 tazza di concentrato di limonata.
- Incorporare la scorza di limone grattugiata, se utilizzata.
- Rilassare la pasta con un cucchiaino da tè, a 2 pollici di distanza, su teglie da forno non unte.
- Cuocere i biscotti a 400F per 8 minuti o finché leggermente dorati attorno ai bordi.
- Rimuovere i cookie sui rack per raffreddare completamente.
- Spennellare i biscotti caldi con il concentrato di limonata rimanente e cospargere con un po 'di zucchero semolato.
Suggerimento esperto
Se preferisci i biscotti ghiacciati, unisci 2 tazze di zucchero ai confettieri con 4 cucchiai di succo di limone fresco o concentrato di limonata e qualche cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata. Ghiaccio i biscotti mentre sono ancora leggermente caldi.
Vedi anche: biscotti al burro al limone