Questa è una scelta eccellente se stai cercando un antipasto di formaggio e senza carne. I tappi a fungo sono farciti con un vivace mix di peperoni rossi arrostiti, carciofi e formaggio Boursin.
Utilizzare funghi portabella baby o funghi regolari in questa ricetta.
Cosa ti serve
- 20 a 24 funghi medio grandi (portabella bambino o bottone)
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 di cipolla (tritata finemente)
- 1 carciofo (15 once) (scolati e finemente tritati)
- 1/4 tazza di peperone rosso tostato (tritato)
- 1/3 tazza di briciole di pane condite
- 1 confezione (5,2 once) Formaggio Boursin con aglio ed erbe aromatiche
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente una teglia poco profonda o spruzzare leggermente con uno spray da cucina antiaderente.
- Lavare i funghi e rimuovere con attenzione i gambi. Metti da parte i tappi.
- Tritare finemente i gambi.
- Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata finemente e i gambi di funghi tritati finemente. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando non è ammorbidito, circa 3 minuti. Aggiungere i carciofi tritati e il peperone rosso tostato. Cuocere, mescolando, finché è caldo. Aggiungere le briciole di pane e il formaggio Boursin. Cuocere, mescolando, finché ben mescolato e caldo.
- Disporre i cappucci dei funghi nella teglia preparata. Riempire i tappi e riempire ciascuno con un po 'di parmigiano grattugiato. Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando i funghi diventano marroni.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 170 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 306 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 13 g |