Questo è un ottimo modo per preparare una bistecca al prosciutto. Lo grigliate con ananas, senape e miele che gli conferiscono un sapore delizioso. Probabilmente è possibile ottenere il succo d'ananas da questa ricetta di tutto l'ananas dopo averlo tagliato. Tuttavia, se sei premuto per tempo, usa semplicemente succo di ananas in scatola.
Cosa ti serve
- 1 bistecca di prosciutto spessa da 2 pollici (completamente cotta)
- 1 grande ananas maturo
- 1/2 tazza / 120 ml di succo di ananas non zuccherato
- 1/4 tazza / 60 ml di senape gialla
- 2 cucchiai / 30 ml di olio
- 2 cucchiai / 30 ml di miele
Come farlo
1. Mescolare insieme il succo d'ananas, l'olio e 1 cucchiaino / 5 ml di senape. Fai dei tagli attraverso il grasso sulla bistecca del prosciutto in modo che non si arricci sulla griglia. Disporre il prosciutto nella pirofila di vetro poco profondo e versare metà della miscela di ananas sopra, riservando l'altra metà per più tardi. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
3. Con un paio di forbici tagliare i punti taglienti dalla corona di ananas.
Elimina le punte secche con le cesoie da cucina. Con un coltello affilato tagliare l'ananas longitudinalmente in 8 pezzi uguali. Disporre su un piatto, con la pelle rivolta verso il basso e irrorare con il miele appena prima di metterlo sulla griglia (potrebbe essere necessario più di 2 cucchiai da tavola / 30 ml).
4. Disporre il prosciutto sulla griglia a fuoco medio. Lasciare la griglia per circa 10-15 minuti, spazzolando periodicamente con la marinata. Ricorda che è sicuro usare la marinata come base perché il prosciutto è completamente cotto. Quando rosolato su un lato gira. Disporre i pezzi di ananas sulla griglia. Continuare a grigliare, spazzolando di tanto in tanto il prosciutto con la marinata. Rimuovere quando l'ananas ha buoni segni di griglia e il prosciutto viene riscaldato. Mettere sul piatto da portata.
5. Scaldare la marinata rimanente nel forno a microonde o sul fornello e mescolare con la mostarda rimanente fino a quando la mostarda non si sia sciolta in una miscela. Versare sopra il prosciutto e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 176 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 256 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 3 g |