Questo è un delizioso budino di mais che esce gustoso e leggero. Questo budino di mais richiede mais fresco, puoi usare anche mais congelato scongelato. Più fresco è il mais, più dolce è il budino.
Aggiungere un po 'di cipolla e peperoni tritati finemente per sapore e colore. Vedi le varianti sotto la ricetta per ulteriori idee.
Cosa ti serve
- 2 uova grandi
- 2 tazze di latte, riscaldate
- 2 cucchiai di burro fuso
- 2 tazze di chicchi di mais freschi
- 1 peperone verde tritato finemente (opzionale)
- 2 cucchiai di cipolla tritata finemente (opzionale)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 325 F.
- In una grande ciotola sbattere le uova; frusta nel latte e burro fuso.
- Aggiungere mais, peperone verde, cipolla e condimenti.
- Versare in una teglia da forno 1 1/2-quarto unta.
- Impostare la pirofila in una padella larga e profonda di acqua calda e cuocere per circa 1 ora, o fino a quando il budino di mais è impostato. Un coltello dovrebbe uscire pulito quando inserito al centro.
variazioni
- Aggiungere circa 1/4 tazza di peperone verde e / o rosso tritato finemente insieme al mais.
- Aggiungere circa 2 o 3 cucchiai di cipolla tritata finemente insieme al mais.
- Utilizzare chicchi di mais congelati di buona qualità (scongelati).
- Aggiungere da 1 a 2 cucchiai di zucchero semolato se il mais manca di dolcezza naturale.
- Aggiungi un po 'di calore con un po' di pepe jalapeno tritato finemente.
- Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna insieme ai condimenti.
- Invece di sale e pepe, utilizzare un sale stagionato o condimento Cajun o creolo .
- Aggiungi 1/2 tazza di formaggio cheddar o Monterey Jack alla casseruola.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 225 |
Totalmente grasso | 14 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 197 mg |
Sodio | 501 mg |
carboidrati | 6 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 17 g |