Budino di mais fresco e variazioni

Questo è un delizioso budino di mais che esce gustoso e leggero. Questo budino di mais richiede mais fresco, puoi usare anche mais congelato scongelato. Più fresco è il mais, più dolce è il budino.

Aggiungere un po 'di cipolla e peperoni tritati finemente per sapore e colore. Vedi le varianti sotto la ricetta per ulteriori idee.

Cosa ti serve

• 2 uova grandi
• 2 tazze di latte, riscaldate
• 2 cucchiai di burro fuso
• 2 tazze di chicchi di mais freschi
• 1 peperone verde tritato finemente (opzionale)
• 2 cucchiai di cipolla tritata finemente (opzionale)
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 325 F.
2. In una grande ciotola sbattere le uova; frusta nel latte e burro fuso.
3. Aggiungere mais, peperone verde, cipolla e condimenti.
4. Versare in una teglia da forno 1 1/2-quarto unta.
5. Impostare la pirofila in una padella larga e profonda di acqua calda e cuocere per circa 1 ora, o fino a quando il budino di mais è impostato. Un coltello dovrebbe uscire pulito quando inserito al centro.

variazioni

• Aggiungere circa 1/4 tazza di peperone verde e / o rosso tritato finemente insieme al mais.

• Aggiungere circa 2 o 3 cucchiai di cipolla tritata finemente insieme al mais.
• Utilizzare chicchi di mais congelati di buona qualità (scongelati).
• Aggiungere da 1 a 2 cucchiai di zucchero semolato se il mais manca di dolcezza naturale.
• Aggiungi un po 'di calore con un po' di pepe jalapeno tritato finemente.
• Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna insieme ai condimenti.
• Invece di sale e pepe, utilizzare un sale stagionato o condimento Cajun o creolo .
• Aggiungi 1/2 tazza di formaggio cheddar o Monterey Jack alla casseruola.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	225
Totalmente grasso	14 g
Grassi saturi	7 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	197 mg
Sodio	501 mg
carboidrati	6 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	17 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).