L'alce è deliziosa se preparata correttamente. Marinate in una miscela di vino rosso e grigliate alla perfezione, queste bistecche di alce sono veramente da provare per gli amanti della carne.
Cosa ti serve
- 2 bistecche di alce
- Vino rosso secco da 1/2 tazza (120 ml)
- 2 cucchiai da tavola (30 ml)
- olio d'oliva
- 1 cucchiaio (15 ml) di scalogno, tritato finemente
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di sale marino
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di timo essiccato
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero
Come farlo
1. Mettere le bistecche di alce in un sacchetto di plastica richiudibile. Unire gli ingredienti rimanenti e versare sopra la carne, assicurandosi che tutte le superfici siano ben rivestite. Rilasciare aria dalla borsa, sigillare e lasciare macerare la carne per 12 a 24 ore in frigorifero.
2. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere le bistecche dalla busta e scartare la marinata.
3. Mettere le bistecche sulla griglia e cuocere per 6-7 minuti per lato.
4. Una volta cotte le bistecche al grado di cottura desiderato, rimuovere e lasciare riposare per 5 minuti.
5. Servire con cipolle saltate e verdure grigliate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1013 |
| Totalmente grasso | 45 g |
| Grassi saturi | 15 g |
| Grassi insaturi | 23 g |
| Colesterolo | 303 mg |
| Sodio | 1.392 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 111 g |