La torta di farina di mais ai mirtilli può essere preparata con mirtilli freschi o congelati. Questa semplice torta di pane è la scelta ideale per uno spuntino di tutti i giorni, oppure cuocere e servire come torta al caffè per gli ospiti.
La torta è una deliziosa combinazione di sapori di limone e mirtillo, e ottiene una bella consistenza dalla farina di mais e dallo yogurt. Un bianco d'uovo sbattuto incorpora aria extra nella pastella. Una miscela di zucchero alla cannella viene cosparsa sopra la torta prima di essere cotta. Oppure guarda i consigli degli esperti per una semplice glassa al limone.
Guarda anche
Ricetta del pane di patate dolci del mirtillo
Facile torta di mirtilli freschi con un mix di torta
Cosa ti serve
- Mirtilli 3/4 tazza, freschi o congelati, non scongelati
- 1 tazza e mezzo di farina
- Farina di mais gialla 1/3 di tazza
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza più 1 cucchiaio di vaniglia o semplice yogurt magro (6 once)
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 3/4 di zucchero
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 1 uovo intero grande
- 1 grande albume d'uovo
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiaini di zucchero
Come farlo
- Posizionare un rack al centro del forno.
- Riscaldare il forno a 350 F (180 ° C / Gas 4).
- Imburrare e infarinare una teglia da pane 9x5x3 pollici.
- Toss i mirtilli con 1 cucchiaio di farina e mettere da parte. Questo aiuta a evitare che affondino nella pastella mentre la torta cuoce.
- In una ciotola unire la farina rimanente, farina di mais, lievito e sale; mescolare bene
- Sbatti insieme lo yogurt e il succo di limone in un'altra piccola ciotola.
- In una terrina mescolare insieme 3/4 di tazza di zucchero, olio e scorza di limone.
- Aggiungere l'uovo intero e l'albume alla miscela di zucchero e olio, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere gli ingredienti secchi un po 'alla volta, alternando con la miscela di yogurt, iniziando e finendo con ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non appena combinato.
- Pieghi delicatamente i mirtilli infarinati. Impastare il cucchiaio nella padella preparata.
- Unire lo zucchero rimasto e la cannella; cospargere la pastella.
- Cuocere per 25 minuti, quindi coprire la padella liberamente con un foglio. Restituire la torta al forno per cuocere per circa 25 o 30 minuti in più, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito.
- Raffreddare la torta sulla griglia 10 minuti, quindi spegnere e raffreddare completamente.
- Per il miglior sapore, avvolgere la torta e conservare durante la notte.
Suggerimenti
Pagnotta di farina di mais glassata di mirtilli : Omettere la glassa di zucchero alla cannella e infornare come indicato. Unire 1 tazza di zucchero a velo con 1 cucchiaio di succo di limone. Drizzle sopra la torta raffreddata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 285 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 115 mg |
| Sodio | 371 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 9 g |