Piatti coreani veloci e facili o Banchan

Lo sapevate che quasi tutti i pasti coreani vengono serviti con qualsiasi da due a 12 contorni, noto come banchan? Con questo in mente, è facile capire perché montare un pasto coreano può sembrare un compito scoraggiante se si ha fretta o si ha fretta. Se sei un cuoco organizzato, si spera, avrai sempre almeno alcuni degli elementi necessari per far parte del tuo frigorifero, della dispensa o degli armadietti. Con questi suggerimenti, prepara i lati coreani facili e veloci quando la dispensa e gli armadi non hanno molto da vendere.

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  Coleslaw piccante coreano

  Questa è un'insalata coreana facile che mia madre farebbe sempre con il cavolo occidentale (yang baechu). Mentre lo mangiavamo, di solito si ricordava di come era solita farlo come sostituto del kimchi quando si era trasferita negli Stati Uniti. Come molti immigrati, non poteva trovare sempre cavolo coreano nel suo negozio di alimentari locale. A volte, semplicemente non aveva lo spazio di archiviazione, il tempo o i materiali necessari per realizzare grandi lotti di kimchi. Se sei coreano o coreano-americano, probabilmente puoi identificarti.

  Fortunatamente, oggi, quando si può facilmente trovare insalata di cavolo insaccata nei negozi di alimentari, questa insalata di cavolo coreana è decisamente facile da fare. Non c'è mayo, quindi questa insalata di cavolo è leggera e si abbina bene sia al cibo da picnic che ai pasti coreani. Godere!

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  Uovo al vapore (Gaeran Jim)

  Questo semplice e veloce ovetto al vapore (gaeran jim) può essere fatto nel microonde, che è super conveniente o sul fornello. I coreani si godono le uova a qualsiasi pasto della giornata, quindi questa ricetta all'uovo al vapore è un contorno facile per la mattina, a mezzogiorno o alla sera. Le uova hanno un sacco di proteine ​​e sono una buona fonte di selenio.

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  Acciughe fritte (Myulchi Bokum)

  Questo piatto di acciughe coreano (myeolchi bokkeum) potrebbe non essere adatto per chi è più abituato alla cucina americana. Se hai una mente aperta (e lo stomaco), tuttavia, questa parte è facile, soddisfacente e nutriente. Pieno di croccante e calcio, ha un sapore molto meglio di quanto sembri. Sei disposto a provarlo?

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  Cetrioli sott'aceto

  Questa rapida ricetta sottaceto cetriolo richiede solo 20 minuti per preparare, e il sapore dolce e salato rende il contorno perfetto. Con soli quattro ingredienti, puoi preparare un'insalata di cetriolo davvero scattante e croccante che si sposa bene con piatti e panini coreani. Se ti piacciono i cetrioli oi sottaceti, non esitare a preparare questo piatto.

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  Tofu brasato coreano

  Questa ricetta di tofu brasato è un piatto sano, dolce, speziato, salato, morbido e saporito che fa bene a tutti i pasti. Aggiunge anche un elemento sostanzioso per i pasti senza carne o le notti vegetariane.

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  Insalata di scalogno (Pa Muchim)

  Questo fresco scalogno coreano è spesso servito con carne alla griglia e piatti a base di pesce nei ristoranti coreani. Puoi aggiungerlo ai tuoi involtini di lattuga o semplicemente trattarlo come un altro contorno o insalata.

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  Insalata di germogli di soia (Sookju Namul)

  Uno dei contorni più popolari, il sookju namul (insalata di germogli di fagioli mung coreani) può completare quasi ogni pasto coreano. È delizioso, fresco, sano e facile da preparare.

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  Insalata di pesce piccante

  Questa speziata insalata di frutti di mare presenta un condimento piccante coreano sia per i frutti di mare che per i verdi. Di solito lo faccio con gamberetti e calamari perché sono i preferiti della mia famiglia, ma è anche molto buono con l'abalone, le capesante, il tonno o una varietà di frutti di mare diversi.

  La storia d'amore coreana con peperoncino è ben nota, quindi non dovrebbe sorprendere il fatto che siamo persino riusciti ad aggiungere spezie piccanti ai piatti in stile occidentale come le insalate.