Queste costolette di maiale glassate al balsamico fanno un pasto in famiglia soddisfacente con riso, patate al forno o noodles. Aggiungi i broccoli al vapore o le verdure preferite della tua famiglia. Mi piace il riso al cavolfiore con le costolette.
Le conserve di aceto balsamico e albicocca aggiungono sapore a queste saporite braciole di maiale. Queste costolette sono facili da preparare e uno schiocco per cucinare sul piano cottura.
Cosa ti serve
- 1 cipolla grande e dolce, tritata
- 2 cucchiai di burro
- pizzico di foglia di timo
- Aceto balsamico di 1/2 tazza
- 3 cucchiai di conserve di albicocca
- Da 1 a 2 cucchiai di zucchero di canna o sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 4 costolette di maiale, spessa circa 1/2 a 3/4-inch
- sale kosher e pepe nero macinato fresco
- 3-4 cucchiai di farina
- 1/2 tazza di brodo di pollo
Come farlo
In una casseruola media o più saucier a fuoco medio-basso, cuocere le cipolle nel burro fino a doratura e tenere, circa 15 a 20 minuti. Aggiungere timo, aceto balsamico, conserve di albicocche e zucchero o sciroppo d'acero. Portare a ebollizione a fuoco alto; ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
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Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio.
Cospargere le costolette con sale e pepe e spolverare con la farina. Disporre nella padella e marrone su entrambi i lati. Aggiungere il brodo di pollo e ridurre il fuoco al minimo; cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi scoprire e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Aggiungi la miscela di balsamico, cipolla e albicocca alla padella. Gira le costolette per rivestire. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti in più.
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