Il sapore di questa gustosa zuppa di cavolo è arricchito da cipolla tritata, patate a cubetti, cavoli e condimenti. La sua consistenza cremosa lo rende un piatto appagante e nutriente che ti scalda anche nei giorni più freddi.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai
- Farina per tutti gli usi
- 4 tazze di cavolo (grossolanamente triturati)
- 1/2 tazza di carota (tritata)
- 3 tazze di brodo vegetale
- 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere)
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero
- 3 tazze di patate (a dadini)
- 1 lattina / 14 1/2 once di latte evaporato
- Opzionale: prezzemolo tritato
- Opzionale: dash paprika
Come farlo
- In una grande casseruola pesante o in un forno olandese, scaldare il burro a fuoco medio-basso; cuocere la cipolla fino a doratura. Mescolare la farina fino a quando non si è ben amalgamata.
- Aggiungere cavoli e carote insieme al brodo, sale, pepe e patate. Portare a ebollizione, mescolando frequentemente; ridurre il calore al minimo. Coprire e cuocere finché sono teneri, mescolando spesso, circa 20 minuti.
- Aggiungi latte. Scaldare, ma non bollire.
- Assaggia e aggiusta i condimenti, aggiungi più sale e pepe, se necessario.
- Cospargere ogni porzione con un po 'di prezzemolo e un pizzico di paprika, se lo si desidera.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 300 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 35 mg |
| Sodio | 886 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 10 g |