Un prosciutto in scatola rende questo piatto una brezza da preparare e da cuocere, e le fette di ananas insieme a una salsa saporita e piccante lo insaporiscono piacevolmente. Il prosciutto in scatola non è chiaramente buono nel sapore o nella consistenza di un prosciutto fresco o cotto, ma ha un grande vantaggio: il prosciutto in scatola è spesso stabile a scaffale. Un grande prosciutto in scatola nella familiare forma a pera può essere conservato nella dispensa, di solito fino a 2 anni. Leggere attentamente l'etichetta, tuttavia, poiché alcune marche devono essere conservate in frigorifero.
Cosa ti serve
- 1 prosciutto in scatola (3 chili) (non spam)
- 1 lattina (20 once) di ananas a fette
- 1/2 tazza
- salsa chili
- 1/4 tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino
- salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio
- amido di mais
- 1 1/2 cucchiai di acqua fredda
Come farlo
- Riscaldare il forno a 325 F (160 C).
- Tagliare il prosciutto a fette spesse 1/2 di pollice, tagliando quasi fino al fondo, ma non completamente.
- Legare il prosciutto attorno al perimetro esterno con un pezzo di spago da cucina per mantenere le fette in posizione.
- Scolate le fette di ananas, riservando 1/4 di tazza di sciroppo.
- Unire lo sciroppo d'ananas con la salsa chili, lo zucchero di canna, il succo di limone, la salsa Worcestershire e il peperoncino in polvere in una ciotola.
- Mettere il prosciutto su una griglia in una teglia o una teglia. Disporre le fette di ananas attorno al prosciutto e versare la salsa su tutto.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 1 1/2 ore, spesso imburrando con la salsa.
- Passare su un piatto da portata, sistemando le fette di ananas attorno al prosciutto; rimuovere lo spago. Coprire liberamente con un foglio per tenere al caldo.
- Versare i succhi della pentola in una misura da 2 tazze e aggiungere acqua calda sufficiente (se necessario) per ottenere 1 1/4 di tazze; trasferire in una piccola casseruola.
- Unire la maizena e l'acqua fredda in una ciotola, mescolando fino a che liscio. Aggiungere la miscela di amido di mais alla casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando, fino a quando addensato e frizzante.
- Condire con salsa a base di prosciutto e ananas e servire la salsa rimanente sul lato.
Consigli di cucina e avanzi
- Il prosciutto in scatola può anche essere tagliato in singole fette. Le fette possono essere disposte in un unico strato in una teglia. Coprire con la salsa e le fette di ananas e cuocere in forno a 375 F fino a che non sia caldo e satinato. Le fette possono essere grigliate o saltate in padella.
- Friggere le fette di prosciutto rimasto e servire con fagioli o patate.
- Usa il prosciutto rimasto nelle patate smerlate o nelle casseruole di pasta.
- Tritare il prosciutto cotto avanzato. Aggiungete un po 'di dolce sottaceto, sedano tritato e un po' di sale e pepe a piacere. Aggiungere abbastanza maionese per inumidire e usarlo per riempire panini o panini sandwich. O impilare su foglie di lattuga per una gustosa insalata a pranzo.