Ricetta del panino dell'insalata di pollo del curry

Questo sandwich di insalata di pollo al curry robusto e saporito è fatto con una miscela di yogurt greco e maionese, quindi ha un sapore molto più leggero con più benefici per la salute rispetto alla tipica insalata di pollo con poche calorie. Lo yogurt greco non solo fornisce un bel morso piccante, ma è anche pieno di probiotici e culture vive che aiutano la digestione e accelerano il metabolismo.

Consiglio di usare questa insalata di pollo al curry come una ricetta a sandwich tra due fette tostate di bagel alla zucca (per un tocco di dolcezza), un filo di sriracha (per scaldare), alcuni cetrioli (per crunch e infine una manciata di cavoli foglie (per ulteriori benefici per la salute), ma sentitevi liberi di usarlo su qualsiasi nave che vi interessa!

Cosa ti serve

• Per l'insalata di pollo al curry:
• 1,5 tazze di pollo in camicia, tritato
• 2 cucchiai. yogurt greco semplice
• 2 cucchiai. Maionese
• 1 cucchiaino. curry
• 1 cucchiaino. curcuma
• 1/2 polvere di zenzero
• 2 cucchiaini. miele
• il succo di 1/2 lime
• 1 cucchiaino. Sriracha
• 3 cucchiai. anacardi (quelli glassati di cocco sono i migliori!)
• 2 cucchiai. mirtilli secchi
• 1 cucchiaino. menta tritata
• 1 cucchiaino. cipolla verde tritata
• 1 cucchiaino. coriandolo tritato
• 1 piccola carota, grattugiata
• 1 cucchiaino. cipolla rossa, grattugiata
• Per ciascuno dei panini:
• 1 bagel di zucca (o normale), tostato
• Insalata di pollo al curry di 1/4 di tazza
• circa 6 fette di cetriolo
• una piccola manciata di cavolo
• più sriracha a piacere

Come farlo

RICETTA DI INSALATA DI POLLO

1. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare insieme lo yogurt greco, il mayo, il curry, il curcuma, lo zenzero, il miele, lo Sriracha e il succo di lime.
2. Aggiungere il pollo, gli anacardi, i mirtilli, la menta, la cipolla verde, il coriandolo, la carota e la cipolla. Mescolare e lasciare riposare per almeno 30 minuti prima di servire.

RICETTA DEL SANDWICH DEL POLLO

1. Tosta la bagel e aggiungi il cetriolo alla metà inferiore del sandwich. Quindi, aggiungere metà dell'insalata di pollo e una manciata di cavolo. Spruzza su più Sriracha se ne fai parte e servi!

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1511
Totalmente grasso	86 g
Grassi saturi	25 g
Grassi insaturi	31 g
Colesterolo	430 mg
Sodio	569 mg
carboidrati	41 g
Fibra alimentare	8 g
Proteina	140 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).