Pollo fritto al curry croccante, maionese ricca, cipolline rosse in salamoia, cavolo calce-rinfrescante e la luminosa zip di menta fresca si uniscono in questo panino al vapore non così tradizionale.
Oh, e FYI, ho scritto questa ricetta come se avessi dei panini congelati al vapore a portata di mano - Tuttavia, se ti piacerebbe osare di farli da soli, ti consiglio di seguire {questa ricetta} da Epicurious o di provare la tua mano a la versione di questo cheater di Steamy Kitchen nella parte inferiore del loro post sul blog {here}.
Cosa ti serve
- 3 preparati panini al vapore
- qualche foglia di menta
- 1 cucchiaio. kewpie mayo
- 1 cucchiaio.
- cipolla rossa in salamoia
- 3 cucchiai. lime-y cavolo
- Per il cavolo:
- 3 cucchiai. cavolo rosso, rasato
- 1 cucchiaino. zucchero
- il succo di 1/2 lime
- 1 pollo al curry al seno
- Per il pollo fritto:
- 1 petto di pollo
- 1 tazza di panko
- 1 cucchiaino. amido di mais
- 1,5 cucchiai. curry
- 1 cucchiaino. sale
- 1 cucchiaino. Zenzero
- 1 cucchiaino. curcuma
- 1 uovo
- 1 latte spruzzato
- Olio per friggere
Come farlo
- Saltare il cavolo con succo di lime e zucchero, mettere da parte.
- Pollo fritto al curry preparato - Mescolare 1 cucchiaio di curry con sale, zenzero e curcuma e tamponare il petto di pollo crudo. Lasciare riposare per 30 minuti o più.
- Mescolare il lavaggio delle uova (mescolare l'uovo e il latte) e aggiungere il rimanente curry, la maizena e qualche pizzico di sale al panko; lanciare per incorporare.
- Scaldare l'olio a 370 gradi e ricoprire il petto di pollo marinato nel panko, quindi immergerlo nell'uovo, quindi immergerlo nuovamente nel panko.
- Aggiunga il pollo rivestito all'olio caldo e frigga per alcuni minuti fino a che il pollo sia cotto attraverso e l'esterno sia croccante. Accantonare.
- Preparare i panini al vapore di conseguenza e mettere un asciugamano caldo e umido sopra i panini fino a quando non si è pronti per il montaggio. Aprire delicatamente ogni ciambella e distribuire uniformemente kewpie mayo, lime-y cavolo, fette di pollo fritto al curry, cipolline rosse in salamoia e foglie di menta. Servire immediatamente con un lato di Sriracha se lo si desidera.