Questa deliziosa zuppa di cipolle è cotta e condita con pane tostato di parmigiano e formaggio Monterey Jack.
Cosa ti serve
- 4 tazze di cipolle (a fette)
- 4 cucchiai di burro
- 2 brodi di carne di manzo (circa 14 once ciascuno)
- 1 grado di brodo di pollo (circa 14 once)
- 1/4 di sherry (secco)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- Da 8 a 12 piccole fette
- pane francese
- 1 tazza di parmigiano grattugiato (più o meno se necessario)
- 8 once di formaggio Monterey Jack (tagliuzzato)
Come farlo
- Soffriggere le cipolle e l'aglio nel burro in un grande forno o stoccafisso olandesi a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno leggermente dorati e teneri.
- Aggiungi manzo e brodo di pollo alle cipolle. Portare ad ebollizione; Riduci il calore e fai sobbollire per circa cinque minuti per unire i sapori. Aggiungere lo sherry e condire a piacere con sale e pepe.
- Tostare le fette di pane; cospargere con parmigiano.
- Zuppa calda mestolo in quattro casseruole individuali resistenti al forno. Mettere due o tre fette di pane tostato sopra a ciascuna zuppa. Cospargere ciascuno con formaggio Monterey Jack.
- Cuocere a 375 ° F per circa 25 minuti, o fino a quando la zuppa è frizzante e il formaggio è leggermente dorato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 528 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 99 mg |
| Sodio | 1,775 mg |
| carboidrati | 25 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 28 g |