Caffè caramelle

Le caramelle al caffè hanno un gusto di caffè morbido e affumicato e una consistenza ricca, gommosa e burrosa. La ricetta come scritta produce un caramello con un gusto di caffè notevole ma non travolgente: puoi regolare la quantità di caffè istantaneo in base alle tue preferenze personali, utilizzando ovunque un caffè istantaneo da 1-3 cucchiai.

Cosa ti serve

Come farlo

1. Preparare una padella 8x8 allineandola con un foglio di alluminio e spruzzando la pellicola pesantemente con uno spray da cucina antiaderente .

2. Mettere lo zucchero, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais, il miele, metà e metà, il caffè istantaneo e il burro in una casseruola media a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando il burro non si scioglie e gli zuccheri si sciolgono. Inserisci un termometro per dolciumi.

3. Continuare a cuocere, mescolando spesso, finché il termometro per dolciumi raggiunge 250.

4. Una volta a 250, togliere la padella dal fuoco e incorporare la vaniglia. Versare il caramello nella padella preparata. Lasciare che si imposti a temperatura ambiente per 3 ore, o finché non si raffredda e si rassoda.

5. Rimuovere il caramello dalla padella usando la pellicola come maniglie. Capovolgerlo a rovescio e staccare la pellicola dalla parte posteriore. Spruzzare un grosso coltello affilato con spray antiaderente e tagliare il caramello a piccoli quadrati o barre.

6. Avvolgere i caramelli in quadrati di carta oleata per evitare che si attacchino. (In alternativa, possono essere immersi nel cioccolato.) Conservare i Caramelli per caffè in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due settimane.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 40
Totalmente grasso 1 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 4 mg
Sodio 6 mg
carboidrati 7 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 0 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).