Questo è un modo conveniente per preparare gli stinchi di vitello poiché vengono grigliati in un pacchetto di alluminio. Puoi servire gli stinchi con patate o noodles.
Cosa ti serve
- 6 stinchi di vitello, circa 2 pollici di spessore
- Aceto di vino bianco da 1/2 tazza (120 ml)
- Olio d'oliva da 1/2 tazza (120 ml)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 scalogno piccolo (tritato finemente)
- 2 cucchiai da tavola (30 ml)
- scorza d'arancia
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di sale
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di pepe nero
- 1 cucchiaino (5 ml) di timo
Come farlo
- Disporre gli stinchi in un piatto di vetro poco profondo. Combina gli ingredienti rimanenti in una piccola ciotola.
- Versare la miscela sugli stinchi, coprire e lasciare marinare per 6-12 ore in frigorifero.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Strappare due grandi pezzi di pellicola. Metti 3 gambi in ogni pezzo. Piegare e piegare i bordi del foglio per creare un pacchetto.
- Mettere i pacchetti sulla griglia e lasciare cuocere a fuoco medio diretto per 30-35 minuti.
- Rimuovi e servi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2052 |
| Totalmente grasso | 126 g |
| Grassi saturi | 34 g |
| Grassi insaturi | 67 g |
| Colesterolo | 715 mg |
| Sodio | 2,888 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 193 g |