Le cannucce al formaggio sono un antipasto molto popolare nel sud e sono sorprendentemente facili da preparare con formaggio cheddar e un po 'di pepe di cayenna. Ogni cuoco del Sud ha una ricetta, e troverai la merenda nella maggior parte delle feste e incontri di festa.
Usa il cheddar affilato per il miglior sapore e non lesinare sul caienna!
Cosa ti serve
- 1 stick più 6 cucchiai di burro (14 cucchiai)
- (temperatura ambiente )
- 3 tazze di formaggio cheddar (forte)
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi (più di più per arrotolare)
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna macinato (più o meno)
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
Come farlo
- Metti il burro e il formaggio nel contenitore di un robot da cucina. Aggiungere la farina, il sale, il pepe di Caienna e il Worcestershire. Coprire e pulsare fino a completa miscelazione.
- Se non si utilizza un robot da cucina , mettete la farina, il sale e il pepe di Caienna in una ciotola. Aggiungere il burro, il formaggio e il Worcestershire e, usando due coltelli o un frullatore, mescolare bene.
- Avvolgere in carta oleata o in plastica e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 300 F. Rivestire una teglia con carta forno o lasciarla non ingrassata.
- Arrotolare piccole quantità di impasto in un lungo tubo intorno alla larghezza di una cannuccia e tagliare nelle lunghezze desiderate. Oppure, stendere l'impasto su una superficie infarinata a circa 1/8-inch a 1/4-inch di spessore, tagliare a strisce e torcere delicatamente. Se li arrotoli in forme di paglia, usa un blocco piatto o un fondo piatto largo per arrotolarli uniformemente. Disporre le strisce sulla teglia.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando le cannucce sono croccanti e leggermente dorate. Rimuovi e lascia raffreddare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 67 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 87 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 2 g |