Questo piatto di patate facile da preparare è ottimo come un ripieno di Dosas (croccanti frittelle di pastella di riso) o mangiato con chapatis caldi (focaccia indiana) o parathas (piadina indiana in padella).
Cosa ti serve
- 6 grandi patate tagliate a metà e affettate sottilmente
- 2 cucchiai di olio vegetale / canola / girasole
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 7-8
- foglie di curry
- 2 peperoncini verdi tagliati bene
- 1 cipolla grande tritata fine
- 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
- Sale a piacere
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere i semi di senape, i peperoncini verdi e le foglie di curry e friggere fino a fermarsi.
- Aggiungere le cipolle e friggere fino a renderle morbide.
- Aggiungere le patate, la polvere di curcuma e il sale a piacere e mescolare bene.
- Cuocere finchè la patata non è finita
- Servire con chapati caldi (focaccia indiana) o parathas (piadina indiana in padella).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 165 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 200 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 6 g |