Gli amanti delle caramelle e dei golosi non potranno mai indovinare l'ingrediente segreto di queste caramelle di patata del Maine. La storia che sta dietro alle caramelle di patate è difficile da rintracciare, di solito a fin di mano nella semplice spiegazione che la ricetta è stata "tramandata di generazione in generazione". Le patate furono originariamente introdotte nelle Americhe dai coloni europei, che probabilmente portarono con sé qualche versione di una ricetta per dolciumi di patate zuccherate. Molte ricette di caramelle di patate che usano burro di arachidi cremoso sono state fatte risalire all'era della Depressione, ma queste confezioni ricoperte di cioccolato del Maine sono piuttosto uniche.
Queste prelibatezze fatte con patate, cocco e cioccolato sono tutt'altro che noiose. La ricetta di questa ricetta sulla cioccolata di patate ricoperta di cioccolato appare nel libro di cucina di casa , ristampato con il permesso. Il purè di patate conferisce una consistenza cremosa e ricca ai fiocchi di cocco. Per finire, le barre di patata al cocco zuccherate sono poi immerse nel rivestimento di caramelle al cioccolato fondente e semidolci che si indurisce per un piacevole, dolce crunch. Questi barrette di caramelle fatte in casa sono estremamente facili da preparare e ancora più divertenti da servire. Chiedi ai tuoi mangiamoci di caramelle di provare e indovinare "l'ingrediente segreto". Avrai sicuramente voglia di catturare i loro volti quando rivelerai il segreto potatoey!
Cosa ti serve
- 4 tazze di zucchero a velo
- 4 tazze di cocco non zuccherato (scaglie)
- Purè di patate a 3/4 tazze (patate fredde e semplici, non usare purè di patate avanzato fatto con latte o burro) *
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- Rivestimento caramelle al cioccolato fondente da 1 libbra
- 1 tazza di gocce di cioccolato (semi-dolce)
- 1 cucchiaino di burro (se necessario per ungere la padella)
Come farlo
- In una grande ciotola, unire lo zucchero, i fiocchi di cocco , il purè di patate , la vaniglia e il sale.
- Linea una padella quadrata da 9 pollici con un foglio e imburrare il foglio. Spargere la miscela di cocco nella padella. Coprire e raffreddare durante la notte.
- Una volta refrigerati, taglia in 2 rettangoli da 1 pollice. Coprire e congelare.
- In un forno a microonde o in una doppia caldaia, sciogliere il rivestimento di caramelle e gocce di cioccolato.
- Immergere le barrette di patata di cocco congelate nel rivestimento fuso e gocce di cioccolato e posizionarle su carta cerata per indurire.
- Conservare le caramelle in un contenitore ermetico.
* Nota sugli ingredienti: preferiamo usare una buona patata Russet bollita, sbucciata e schiacciata per queste caramelle. Mentre si può essere tentati di optare per purè di patate avanzato dalla cena all'inizio della settimana, le uniche patate che dovrebbero essere utilizzate in questa ricetta di caramelle al cocco sono completamente semplici senza burro, panna o sale aggiunto. Se stai cercando di risparmiare un po 'di tempo, tuttavia, puoi mettere da parte alcune patate bollite semplici la prossima volta che stai facendo un purè di patate solo per questa ricetta!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 205 |
| Totalmente grasso | 11 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |