Crea il tuo mix di condimento alle erbe per conservarlo nella dispensa. Puoi cospargere questo su qualsiasi carne prima di cucinare o aggiungere a salse e sughi. È un buon sostituto del sale da mettere sul tavolo o da usare nelle ricette. È un buon sostituto per erbe aromatiche miste italiane, o per qualsiasi miscela di condimento che una ricetta richiede. Questa ricetta è salata e leggermente dolce, con un buon sapore affumicato. Non è piccante, ma ha una profondità reale. Puoi aggiungere un cucchiaino di sale a questo mix se non sei preoccupato per il contenuto di sodio delle tue ricette.
Ogni volta che crei i tuoi mix , assicurati di utilizzare gli ingredienti più freschi possibili. Per sapere se le erbe e le spezie secche sono fresche, annusarle. Se l'odore non è molto forte, butta via la bottiglia e acquistane una nuova. In effetti, è una buona idea farlo con tutte le erbe e le spezie immagazzinate nella tua cucina una volta all'anno. La maggior parte delle erbe e spezie mantiene la loro freschezza da 6 mesi a un anno, ma solo se conservata in un luogo fresco e asciutto. Tengo il mio in un cassetto accanto al lavandino.
Puoi fare questa ricetta con le tue erbe preferite. Se ti piacciono le cose piccanti e calde, aggiungi del pepe di cayenna, dei fiocchi di pepe rosso tritato o dei peperoni chipotle macinati. Puoi anche usare origano o aneto al posto di una delle altre erbe o salvia essiccata. Oppure prova qualcosa di esotico come il cerfoglio, ma solo se piace a te e alla tua famiglia. Guarda le mie ricette per altri mix di condimento per altre idee.
Ogni volta che crei questo mix o un mix fatto in casa , etichettalo sempre con la data in cui lo hai creato e con il nome della ricetta. Non ha senso fare un sacco di mix di spezie se non sono etichettati e non puoi dire cosa hai nella dispensa o quanto tempo fa sono stati fatti!
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di cipolle in polvere
- 1 cucchiaio di polvere d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo secco
- 1 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1 cucchiaino di foglie di maggiorana essiccata
- 1 cucchiaino di pepe bianco
Come farlo
1. In una piccola ciotola, unire cipolla in polvere, aglio in polvere, fiocchi di prezzemolo secchi, foglie di basilico essiccate, foglie di timo essiccate, foglie di maggiorana essiccata e pepe bianco.
2. Mescolare bene fino a quando tutto è mescolato.
3. Decantare la miscela in un barattolo di vetro con coperchio a vite e sigillare saldamente. Etichettare con la data di produzione e il nome della ricetta e conservare in luogo fresco e asciutto fino a 6 mesi. Un cucchiaino di questo mix contiene 1 milligrammo di sodio.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 7 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |