Anche se raramente pensi di combinare frutta e verdura fresca, questa classica insalata marocchina dovrebbe essere sulla tua lista di prova. Fresche arance ombeliche vengono tritate e mescolate con carote grattugiate, acqua di fiori d'arancio e succo di limone. Anche se le arance macerano e rilasciano il loro succo, il succo d'arancia appena spremuto può essere mescolato nell'insalata per una dolcezza extra e succosa.
Quando si prepara, pianificare una mezz'ora o più di tempo di riposo per raffreddare l'insalata. Servire l'insalata come antipasto, contorno o come rinfrescante seguito di un piatto principale.
Prova anche la famosa carota marocchina e succo d'arancia.
Cosa ti serve
- 4 grandi carote fresche (circa 1 libbra)
- 3 o 4 grandi arance navel (circa 2 libbre)
- Opzionale: 1 o 2 arance aggiuntive, per spremitura
- 2 cucchiai di zucchero o a piacere
- 1 1/2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio, o da gustare
- 1 o 2 cucchiai di succo di limone
- Pizzico di sale
Come farlo
1. Sbucciare le carote e grattarle in fili molto fini (la mia preferenza) o in una poltiglia.
2, sbucciare le arance e rimuovere il più possibile il midollo raschiando l'arancia con un coltello Separare le arance a fette, quindi tagliare le fette in pezzi da 1/2 pollice.
2. Mescolare le carote e le arance con gli ingredienti rimanenti in una ciotola. Assapora e regola lo zucchero, il succo di limone e l'acqua di fiori d'arancio a piacere.
3. Coprire l'insalata e conservare in frigorifero per mezz'ora o più per consentire l'insalata a macerare.
4. Controllare l'insalata prima di servire. Se è troppo asciutto per i tuoi gusti, mescola un po 'di succo d'arancia in più.
5. Versare l'insalata e il succo in coppette da portata individuali e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 179 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 153 mg |
| carboidrati | 44 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 3 g |